鲜排骨火锅的做法

你知道怎么做鲜排骨火锅吗？很多人会在家里做建议火锅，大多是麻辣黄油底，那么新鲜排骨火锅怎么做呢？下面，我给大家分享一些鲜排骨火锅的做法，希望对你有帮助。

鲜排骨火锅法1主料

新鲜排骨(适量)

佐料

海带(适量)、生菜(适量)、鹌鹑蛋(适量)、木耳(适量)、香菇(适量)、黄花菜(适量)、上海青(适量)。

炊具

电压力锅、煮锅、煎锅

步骤

1.海带和排骨洗净，倒入电压力锅里熬汤备用。

2.做汤的时候把配菜处理一下吧。先将黄花菜、橘皮、木耳、香菇提前用冷水洗净。煮熟的鹌鹑蛋，去壳。将莴苣叶和上海青菜分开，浸泡在清水中。将莴苣茎去皮洗净。洗西红柿。

3.然后准备好所有调料。并把橘子皮切成小块，西红柿切丁备用(忘记拍照了)

4.开始炒调料。首先，在炒锅里放足够的油，因为你可以加入更多的油来烫很多蔬菜。

5.油烧开后，放入姜蒜炒香(我家的腌姜蒜也有姜蒜水，味道不错，如果没有，和鲜的一样)，然后放入切好的橘皮和西红柿，炒出红油。

6、然后加入适量的盐、酱油、白醋、少许糖慢慢炒糖，再倒入剩余的姜蒜水小火炖10分钟。

7.趁着调料在锅里炖的时候来处理火锅吧。取一个煮锅，依次铺上切好的生菜(忘了拍照)、洗干净的香菇、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋。

8.将炖好的调料倒入沸腾的锅中。

9.然后加入红烧海带和排骨，还有骨头汤。

10，转小火焖10分钟，然后关火浸泡。吃饭的时候开小火，边喝啤酒可乐边煮菜涮菜。哈哈，漂亮！！

11，记得把泡好的莴笋叶和上海青洗干净准备火锅。

鲜排骨火锅的做法2主料

排骨(500克)、茶树菇(250克)、香菜(150克)、黑木耳干(20克)、大白菜(250克)、腐竹(100克)、粉条(200克)、黄豆(100克)。

佐料

陈皮(适量)、肉桂(适量)、白芷(适量)、小茴香(适量)、甘草(适量)、花椒(适量)、丁香(适量)、草果(适量)、八角(适量)、黄芪(10g)、西洋参(10g)。

炊具

炖锅

步骤

1，用开水将排骨洗去浮沫和血水；

2.准备一块干净的纱布放在炖肉里，黄芪和西洋参一起做个包；

3、腐竹泡水；

4.黑木耳和黄豆分别用水浸泡；

5.准备一打红枣，一把枸杞；

6、葱、姜、八角；

7.大白菜洗净；

8.将一根老莲藕洗净切片；

9.新鲜的茶树菇脱去老根，选择洗净；

10，粉条泡水；

11、香菜洗净切两段；

12、焯水洗净的排骨放入砂锅；

13，加入葱姜末；

14，加少许醋，大火烧开，小火炖50分钟；

15，然后倒入黄豆和莲藕片；

16，加入红枣炖20分钟；

17.将煮好的汤倒入热锅，加盐、味精，撒上枸杞；

18，煮开，可以洗菜。

19，吃健康火锅。

20.我们再来看看。

技巧

1，放点醋促进骨骼中钙的沉淀；

2，选择排骨，因为它的脂肪含量比管骨低，更健康。

排骨练习技巧

1，猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可以先将肥肉蘸冷水，然后放在案板上，边切边洒些冷水，既省力，又防止肥肉滑落，不易粘在案板上。

2.烹调前不要用热水洗猪肉，因为猪肉中含有一种肌红蛋白物质，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。

3、猪肉要煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或没有充分调理，可能会有钩虫寄生在肝脏或大脑中。

肋骨的功能

滋阴润燥；

益精补血；

适用于气血两虚、阴虚患者。

茶树菇栽培技术

茶树菇以其味道醇厚鲜美、清香爽口、汤色清澈见底而闻名。适合烤、炒、煲汤、酥粉炒，冷热皆宜。与鸡鸭等肉类一起烹制，口感更佳，真的是备家宴之宝。