为什么说“猪肉不是辣椒，羊肉不是八角，牛肉不是韭菜”？

民间一直有很多奇奇怪怪的说法，大部分都是一些专业商家为了更好的销售自己的产品而编造的，并不可信。

忌韭菜牛肉。

有人吃过牛肉韭菜馅的饺子吗？毫不夸张地说，牛肉和韭菜是美食界的绝配。只听农村的老人说过牛肉不能和仙茅一起吃，没听说过牛肉不能和韭菜一起吃。韭菜性温，牛肉性温，所以从这个角度来说，吃韭菜牛肉可能会上火，而水牛性寒，所以韭菜牛肉应该没问题。

胡椒不进入猪肉。

猪肉的吃法有无数种，不代表不能放辣椒。我这里的意思是辣椒不进猪肉。炖肉主要是汤，不管炖什么汤，重要的是它的鲜味。就像蘑菇汤，你吃的是它的鲜味。想象一下鸡汤的味道就像鸡汤。如果在里面撒几个辣椒，汤里有辣椒的味道，鸡枞菌的鸡汤味就会被屏蔽，这就是画蛇添足。

八角炖肉。

八角是木兰科的一种树，称为八角茴香。它的八角形果实是一种又香又甜的调味品。八角除了用作香料，还可以入药。本品性温，味辛，可用于中寒腹痛呕吐。

跑题了，说重点。猪不椒，羊不奢，牛不韭也是祖先智慧的结晶。都说猪肉配不上辣椒，羊肉配不上大料，牛肉配不上韭菜。当然，不搭不代表禁忌。有人说猪肉离不开辣椒，羊肉离不开大料。我把猪肉和胡椒与羊肉混合在一起是没问题的。就像炒片有片有段，如果非要配一盘有段也没关系。只是不会优雅，但是真的会影响口感。

信不信由你，每个人对每种食材都会有自己的烹饪方法，每个人都知道哪些食材不能放在一起。没有必要道听途说。