木瓜酸怎么做好吃？

1.醋最好选择糯米白醋。这醋尝起来酸酸的，不太呛人。

2.选这种半熟的木瓜，皮黄，里面硬。这种木瓜脆到吃起来酸酸的。

3.用刀在木瓜表面划几道浅浅的口子，然后静置20分钟让木瓜胶流出来，可以去除苦味。

4.把木瓜表面的胶洗干净，把木瓜切成筷子那么厚的片。这种厚度腌制后，味道不错。

5.撒上2勺盐，腌制木瓜片10分钟，可以进一步去除木瓜的苦味。

6.将菠萝去皮，将菠萝纵向切成6等份，然后切块，放入淡盐水盆中浸泡30分钟，可以去除菠萝酶，食用更安全。

7.胡萝卜去皮切厚片；将黄瓜稍微去皮，去掉表面的眼，然后切成厚片。同样用2勺盐腌制胡萝卜片和黄瓜片。

将8.500ml醋倒入锅中，小火加热。按照糖:醋= 1: 2的比例加入白糖，搅拌至白糖溶解，然后关火放凉。Ps:这个糖醋比例可以根据个人口味放，喜欢酸的朋友可以多加点醋。煮沸后，醋的呛味更少，口感更绵长。觉得太酸的朋友可以减少醋的用量，用开水代替一些醋。

9.洗干净瓶子，倒入煮好的糖醋汁；将腌制好的果蔬片冲洗干净，去掉咸味，然后全部倒入瓶中，冷藏4~5小时。开始享受美食吧！