丝瓜可以不去皮吃吗？

丝瓜的皮虽然不好吃，但是营养也很高。丝瓜皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些营养素对人体有很多好处，容易被人体吸收。如果非常鲜嫩，可以不去皮直接煮。老丝瓜的皮不剥，吃起来会很硬，不好吃。

扩展数据:

丝瓜的功效与作用

1，清热凉血

丝瓜有清热凉血、化痰解毒的功效。因为比较凉，所以比较适合发烧期间又热又渴，炎热的夏天又干又渴的人。

2、下奶

丝瓜是很多产妇心中的好东西。它可以帮助孕妇催乳，这意味着给牛奶。当然，具体来说，丝瓜可以起到催乳作用，这是丝瓜果实的维管束，有疏通经络、凉血解毒的作用。

3.美人

现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，可见丝瓜水有一定的美容功能。我们可以清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，去除细纹，改善皮肤粗糙干燥的皱纹。

参考资料:

丝瓜(葫芦科丝瓜)_百度百科