儿童春季食谱很简单。

春天是孩子们成长的好时候。相信很多家长都知道，我们不能闲着，要多带孩子在外面做运动，督促孩子早睡，多改变饮食，让孩子吃好。做好这些事情，有助于孩子成长。尤其是饮食方面，如果孩子每天的饭菜不合自己的胃口，很容易影响身体的发育，所以不能拖泥带水，要多学习烹饪。春天多做这五个菜，好吃又有营养，孩子最爱吃，身体长得也快！来看看吧，简单易行，一目了然。

1.肉末炒蒜苗丁。

准备一小块五花肉，去皮，冲洗干净，剁成肉末，觉得麻烦就放料理机里，放在碗里，加入料酒，酱油，胡椒粉，姜末，淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。

蒜苔洗净切丁，豆腐干洗净切丁，小米椒洗净切丁。

炒锅烧热，加油，润锅。油温到五成时，倒入肉末翻炒至变色微油。

放入小米椒和豆腐丁，翻炒，翻炒一会儿，晾干豆腐丁。

然后倒入蒜末，加盐，不断翻炒。翻炒后加入适量酱油，翻炒均匀，即可食用。这道菜超级好吃。

第二，胡萝卜芦笋炒鸡蛋

准备半根胡萝卜，适量芦笋，两三个鸡蛋。胡萝卜去皮洗净，切成小条，芦笋洗净切成小块，鸡蛋打在碗里，加盐搅拌均匀。

锅中加水，大火烧开，加入一勺盐和几滴油，倒入胡萝卜和芦笋，焯一下，切掉原料。喜欢胡萝卜软的，先倒胡萝卜煮一会儿，再倒芦笋，随心所欲。

用冷水焯一下，控水备用。切一点蒜末备用。

锅里加油，润锅，加热。七成热时，倒入蛋液，翻炒成大块，盛出。

留下底油，加入蒜末炒香。加入胡萝卜和芦笋，翻炒。半分钟后放入鸡蛋，加入少许盐调味。

第三，四季豆炒肉丝

准备一把四季豆，去掉两端和老筋，掰成小块清洗，或者把整个根洗干净，用斜刀切丝。你可以都试试。

将锅里的水烧开，将四季豆倒入锅中焯一下，煮开后捞出。这是为了去除四季豆中的有毒物质。这一步不应该省略。如果是切丝的，你可以先焯一下再切。

将猪肉洗净，切成细丝，加入盐、酱油、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，加入淀粉和食用油，腌制十分钟。

炒锅加入油，加热使炒锅湿润，油温到七成时倒出，再倒入冷油，倒入肉丝翻炒至变色。

留底油，放入蒜和姜，炒香，放入四季豆翻炒，加盐增加底味。

翻炒几下，倒入肉丝，加少许酱油，翻炒均匀，即可食用。

第四，糖醋里脊

准备一块猪里脊肉，切成小条，用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

混合一碗面糊，加入两汤匙淀粉和一汤匙面粉，倒入一汤匙食用油，搅拌均匀，加水数次混合，搅拌成细面糊，用筷子夹起呈流线型。

肉条腌好后，放入面糊中拌匀待用。锅中加入油，加热至五成，关小火，将肉条放入锅中，炸至微黄捞出，再将油加热至六成，将肉条倒回，炸至金黄色捞出。

再搅拌一碗果汁，加入四汤匙糖、三汤匙白醋、三汤匙番茄酱和少许盐，搅拌均匀。

锅里放一点食用油，烧热，然后倒入姜片和蒜片炒香。去掉姜蒜，然后倒入汁液小火煮，冒泡时再倒入淀粉水。

翻炒至变粘，再倒入一些食用油，将肉条倒入锅中，翻炒至糖醋酱裹住肉条，糖醋里脊就做好了。

五、腰果虾

准备熟腰果适量，大虾适量，黄瓜半根，胡萝卜半根。将大虾去头，去壳去虾线，洗净，加入料酒、姜丝、盐、胡椒粉、淀粉，腌制十分钟。

黄瓜洗净切块，胡萝卜去皮，洗净切块。炒锅加入油，加热使炒锅湿润，倒入虾仁，翻炒后取出。

底油放入姜片和蒜片，炒香后放入胡萝卜翻炒，再放入黄瓜翻炒至软。

翻炒均匀，加入少许盐调味，然后加入虾仁和腰果一起翻炒，快速翻炒均匀，即可食用。