冬笋羊肉制作小贴士

1竹笋

羊肉适量

半个洋葱

生姜适量

3-5瓣大蒜

盐、料酒、酱油适量

方法/步骤

先将竹笋去皮洗净，然后切块，用盐水浸泡。泡好后放入热水中煮熟。但是不要煮太久。然后切成条状备用。

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羊肉洗净切块，也需要用热水焯水去血污。

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洋葱洗净，切成条状待用。葱和姜洗净切段备用。喜欢吃辣椒的可以放适量辣椒。因为大人小孩都上火了，最近都没吃辣椒。

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接下来，我开始准备用火做饭。油热后倒入适量油，再放入姜蒜翻炒。

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接下来将羊肉倒入锅中翻炒。把羊肉炒一会儿。翻炒过程中倒入适量料酒调味，再倒入适量酱油提色香味。然后放一点水炖一会儿。

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水干后，将竹笋倒入锅中翻炒。这时可以加入适量的盐。

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竹笋和羊肉搅拌均匀后，将准备好的洋葱倒入锅中，再次搅拌均匀。

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最后加入适量鸡精调味，即可出锅装盘。

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结束

需要注意的事项

竹笋必须事先用盐水浸泡，然后用热水焯一下。