意式千层面的原材料都有哪些？在家如何制作？

意式千层面是一款充满家庭气息的主食，无论是乡村还是城市，意大利人都会***同享用这款美食，谈笑间增进家人的关怀。千层面属于意式宽面，主要的原料有番茄、牛肉、芝士、洋葱胡萝卜等食材，食材丰富，做法讲究，营养丰富。虽是一道面食，但是却胜过很多主菜。下面就分享一下意式千层面的家常做法给大家。

用材：牛肉馅或肉馅 约250克、黄洋葱 小大半个、圣女果 约10好多个、红萝卜 小一根、青尖椒 小大半个、大蒜瓣 3个、食用橄榄油 2～3勺、红葡萄酒 2勺、马郁兰千里香罗勒 各适当、糖 2勺、黑胡椒粉碎盐 各适当、无盐黄油 20克、低筋粉 20克、牛乳 200ml、芝士粉 2+2勺、意大利宽面 10片、番茄酱 150克、马苏里拉碎 约250克、

1.先做红肉酱，准备材料，包括洋葱、胡萝卜、青尖椒切丁，小番茄过开水去皮切小块，蒜切片；准备各香料

2.锅内放2勺橄榄油，油热入蒜片炒香，加洋葱丁 胡萝卜丁炒，再加小番茄翻炒，加番茄沙司，搅匀后加入肉馅，翻炒；再加红酒，各香料，磨入黑胡椒碎，加糖，盐，煮约10分钟，酱变浓稠，再加青尖椒，2勺卡夫芝士粉，搅拌关火

3.制作白酱，黄油入锅，化后加入面粉炒，边炒边加入牛奶，搅拌（可以用蛋抽），变稠后加盐，芝士粉2勺，磨入少许黑胡椒，继续搅打几下，关火。红酱 白酱合影。

4.另起一锅煮面，半锅水加点盐几滴橄榄油，水开加入意式宽面，煮8分熟，控干水，备用烤箱预热220℃，准备烤盘（我用的方形），铺一层宽面，铺红酱撒马苏里拉，再铺宽面，铺白酱撒马苏里拉，如此重复

5.铺完后，表层撒少许马苏里拉，入炉，烤约25分钟，即可

6.切好，装盘，准备刀叉，开吃

1 不同品牌的意式宽面，煮的时间不同，煮面请不要走开，大火水宽轻搅动，面完整；

2 煮红酱 白酱注意掌握浓稠度，煮红酱时用铲子划一道线，约10多秒不消失，煮白酱时在不是特别稠时离火，因为冷却后会更稠；

3 我加了青尖椒，红酱有些许辣味，不喜欢可替换成香芹，都是最后放；

4 马苏里拉每层都要撒，拉丝，味道好。