冷焖牛肉怎么做才好吃？

两条牛腱

2片紫甘蓝

胡萝卜半根相克食。

2片香菜同食。

卤肉材料

2个八角形

肉桂1

3片芳香的叶子

胡椒和干胡椒1一小把，5件

茴香1捏

2草果

姜和葱1片，2片

3汤匙酱油

白酒1汤匙

适量的盐

黑胡椒(先腌后卤)为宜。

适量的盐(盐水前腌制)

冷酱

两瓣大蒜一起吃。

2个小米辣椒

2汤匙陈醋

2汤匙酱油

2汤匙红油

芝麻油1汤匙

熟芝麻适量

冷焖牛肉的做法

如何用冷酱腌制牛肉的图解11。先将猪肉腌制:腌制前将生牛筋在水中浸泡数小时，沥干水分，用盐和黑胡椒擦拭，用手按摩数分钟。

冷焖牛肉的做法说明22。用保鲜膜封好，冷藏24小时(这一步根据肉的大小灵活调整)

冷焖牛肉做法说明33。第二天这个时候准备卤汁。

冷焖牛肉的做法说明44。洗去材料的浮灰，放入汤包，扎紧袋口。

冷焖牛肉做法说明55。锅中加入足量的水，放入卤汁包，放入两根葱(也放大葱)，加入酱油和适量的盐(咸肉已经加入，然后感觉水微咸就好了)。

冷焖牛肉做法说明66。加入白酒(料酒)

冷焖牛肉做法说明77。大火烧开后，再煮十分钟(这样卤汁里的味道都煮好了)，腌好牛筋继续煮。

冷焖牛肉的做法说明88。直到卤汁越来越浓，用筷子把肉粘住，容易渗透，不会有血冒出来(如果中途需要加水，请加开水)。

冷焖牛肉做法说明99。将腌制好的肉放入卤汁中浸泡至凉，然后准备凉拌(食材如图)。

凉拌牛肉做法图解1010。紫甘蓝和胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切小块，小米椒斜切片。

冷焖牛肉的做法图解1111。先把蔬菜码到菜里，再切牛肉。

冷拌红烧牛肉做法图解1212。按照辅料显示的量准备好冷拌汁(大蒜、小米椒、陈醋、酱油、红油、香油、芝麻)。

冷焖牛肉插图1313。它是一起上的。

凉拌牛肉做法图解1414。吃之前拌匀就行了。很诱人吗？