蚝油的主要原料是什么？

是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。蚝油有很多工序。最重要的一步是将新鲜的牡蛎用水煮至理想的粘度。这一步也是最耗时的程序。要做优质的蚝油，要有牡蛎的鲜味。蚝油一般加味精，也有蘑菇(蘑菇的一种)做的素蚝油。

蚝油不仅可以单独调味，也可以和其他调味品一起调味。用蚝油调味，不宜与麻辣调料、醋、糖共用。因为这些调味料会掩盖蚝油的鲜味，破坏蚝油的特殊风味。

主要功效

1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用来补充多种氨基酸和微量元素，包括锌，是缺锌人群的首选；

2.蚝油中有氨基酸，各种氨基酸含量均衡。其中谷氨酸的含量占总量的一半，与核酸* * *一起构成了蚝油的主体。两者含量越高，蚝油味道越鲜美。蚝油富含牛磺酸，具有增强人体免疫力等保健功能。

参考以上内容？百度百科-蚝油