如何做出美味又营养的甲鱼汤，什么汤最好喝？
配料:甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、姜、葱、料酒、盐。
练习:
1.将甲鱼用热水宰杀，剖开，去内脏，去脏，洗净。
2.然后将甲鱼切成大小合适的小块，加入适量姜片和料酒腌制去腥备用。
3.山药去皮，洗净，切块；生姜和大葱分别洗净切段备用，然后枸杞冲洗干净。
4.甲鱼腌制好后，放入砂锅。
5.然后加点水，姜，葱，料酒炖1小时左右。
6.1小时后，加入骨碎补、枸杞和山药，继续炖约1小时。
7.最后甲鱼炖完全后，加入适量盐调味即可食用。
2甲鱼和什么煮汤最好单独炖甲鱼汤效果有限，和以下食材一起炖，效果可以翻倍:
鸽甲鱼味甘、性平，归肝，有一定的滋阴凉血、补益调理的作用；而鸽子，味甘咸，归肝、肾经。适量食用，有一定的滋补肝肾、益精的功效。一起炖，能起到很好的滋阴清热、补肾的作用。
西洋参甲鱼也可以和西洋参一起炖，可以起到很好的益气养阴，清火除烦养胃的作用，对于体质虚弱的人来说非常好。
鸡肉甲鱼也可以和鸡肉一起炖。鸡肉味甘、咸、温，属肝脾经。甲鱼炖汤有很好的滋阴补肾、凉血补肾的功效。
3甲鱼汤的功效与作用补肾甲鱼汤味甘、性平，归肝。它含有大量的维生素、蛋白质、脂肪和各种矿物质成分。适量食用有一定的补肾填精作用，适用于改善肾虚引起的腰膝酸软等症状。
补血甲鱼汤中铁元素含量比较高。适当食用可以促进人体红细胞的形成，有一定的补血作用，对缺铁性贫血有很好的改善作用。
美容甲鱼汤的营养价值和食用价值都很高，富含维生素E、维生素A和胶原蛋白。适当食用可以促进人体皮肤健康，有助于改善皮肤粗糙、长皱纹、长斑，具有一定的美容养颜功效。
4三种人不宜吃甲鱼。以下人群不宜吃甲鱼:
1，甲鱼含有大量的蛋白质和脂肪，大大削弱了肝炎患者的消化吸收功能。吃甲鱼不仅难以吸收，反而会增加肝脏的负担，严重时会导致大量肝细胞死亡，对自身健康造成威胁。
2.甲鱼有很好的滋阴补肾功效，所以不适合失眠、孕妇、产后腹泻者食用，否则容易因滋补过度而引起不适。
3.甲鱼有很强的滋补作用，在人体内需要一定的时间消化代谢，所以肠胃功能较弱、消化不良的人要谨慎食用。