青椒土豆丝的制作步骤家常青椒土豆丝的制作方法 1，土豆去皮洗净，切成细丝，然后青椒切成细丝，红干辣椒切成小块；2.锅里烧热油，倒入花椒和干红辣椒，翻炒至土豆丝八成熟，锅里放入青椒丝，翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精，翻炒一分钟左右出锅。