鲜香菇豆干烧五花肉的经典方法？

白蘑菇、适量猪肉、五朵花、1片豆腐干、1大块蒜、12瓣红洋葱、56瓣酱油、约2汤匙米酒、少许冰糖、约1汤匙水、约1碗蒜苗。

工作方法

1

一大堆配料。

2

电饭锅外锅放一杯水，先把五花肉带皮蒸熟，放凉。

三

等猪肉蒸熟，先把豆腐干切片。

四

然后把白蘑菇的根部去掉，切成段。

五

蒜苗准备好了。

六

将大蒜和红洋葱切片。

七

将蒸熟冷却的五花肉切片备用。

八

炒锅里放一点油，加热。依次加入蒜片和红洋葱，翻炒至红洋葱呈金黄色，微焦。

九

加入2大勺酱油，1小勺冰糖，少许米酒(根据个人喜好)略炒，然后加入一碗水。烧开后盖上锅盖，小火焖约10分钟。在此期间，你可以尝一点，并根据情况调整盐度。10分钟后，把猪肉和汤放上去备用。

10

炒锅清洗干净后，加入少许油烧热炒锅，先将豆腐干切片炒出香味，再将白蘑菇略炒。

11

然后加入酱烤五花肉和适量的汤汁翻炒，盖上锅盖焖2-3分钟左右，再稍微翻炒蒜苗，然后关火即可食用。

12

上菜。