鲶鱼多少钱一斤？

鲶鱼

鲶鱼又称髯鱼、池鱼，特点是无鳞，体表黏糊糊，头扁嘴阔，上下颌有四根胡须。它们分布广泛，主要产于长江和珠江流域。

仲春至仲夏(4月至7月)是最佳食用季节。鲶鱼是一种食肉鱼。其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，特别适合体质虚弱和营养不良的人？。

生活习惯

鲶鱼是一种凶猛的底层鱼类。怕光，喜欢生活在石缝、深坑、土洞或树根底部的洞穴、河流附近的缓流水中。在水库，池塘，湖泊和堰的静水中，它们大多躺在黑暗的底部或一片片的水葫芦，水花生和水葫芦下面。春天，活动和觅食开始了。

冬天过后，它不吃东西，而是潜伏在深水或洞穴里过冬。如果没有什么打扰它，它一般不会游泳。鲶鱼眼睛小，视力弱，白天卧，晚上出。它们靠嗅觉和两对触须捕食。他们非常贪吃。天气越热，它们的食欲越大，在阴天和晚上都很活跃。

分布范围

淡水鲶鱼分布在全球各个淡水区域，而海水鲶鱼生活在热带海岸附近？。

简介

鲶鱼大约有2400种，分属于大约34个科。大部分为热带淡水种，但也有一部分分布在温带地区(鲇科和鲇科)，有两科(鲇科和海洋鲇科)为海洋种。

鲶鱼因其长长的胡须而得名，这使得它看起来像一只长胡子的猫(虽然不是所有的鲶鱼物种都有胡须，胡须也不是这一群体的特征)。

鲶鱼的特点是:前4~8节椎骨结合成一个整体，其骨骼或小骨链常将鱼鳔与内耳相连；无顶骨，即颅骨顶部的成对骨；头部的血管以特殊的方式排列；没有独特的鳞片，有的背鳍刺和胸鳍刺很强。

外观特征

身体长，头扁平，尾扁平。

口下，口裂小，末端仅达到前缘以下。。

下颌前突。齿薄而蓬松，颌齿和梨齿均呈弧形带排列，梨骨齿带连续，后缘中部略凹。

眼睛很小，皮肤很厚。成鱼有2对4须，上颚可达胸鳍末端，下颚短。幼体阶段有3对颏须，体长约60 mm时，1对颏须开始消失。

鲶鱼黏糊糊的，没有鳞片。背鳍很小，没有硬刺，有4 ~ 6个鳍。无脂鳍臀鳍很长，后端与尾鳍相连。鲶鱼的身体颜色通常是深棕色或灰黑色，带有轻微的深色云状斑点。

生殖特征

鲶鱼最早可在1日龄达到成熟，但只有部分生长较快(最小的成熟鲶鱼为:雌鱼长22.4cm，重51g；；雄鱼长17.8cm，重34g)，约占种群的50%，二龄个体全部性成熟。在自然环境下，繁殖季节为4 ~ 7月，适宜产卵水温为9~30℃。

鲶鱼以一种特殊的类型产卵，卵母细胞在其卵巢中的发育是同步的，但不是批量生产，而是分多次生产。在人工条件下，一条亲鱼一年可产卵3-4次，平均每次产卵2000粒左右，每年产卵总数略低于受孕卵数。繁殖后期产下的卵直径略小于前期产下的卵。

鸡蛋又重又绿。有粘性，卵径通常为1.4 ~ 1.8毫米，产卵环境要求在水生植物较多的水域，卵产下后会立即附着在水生植物上。孵化出来的幼虫往往会分散生活。

营养价值

鲶鱼营养丰富。据测定，每65438±000克鲶鱼可食部分含蛋白质65438±04.4克，脂肪2.65438±0克，水分64.65438±0克，以及糖、钙、磷、铁等其他营养成分。鲶鱼的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，是完全蛋白质，容易被人体消化吸收。

鲶鱼脂肪含量低，含有多种微量元素，是很好的滋补食品。鱼肉鲜嫩易消化，骨刺少，特别适合老弱妇孺食用。

参考以上内容？百度百科-鲶鱼

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