适合牙齿不好的老人的食谱。

1.1，老头嘴不好吃。肉末蒸鸡蛋。

猪肉末100g，鸡蛋1个，盐、酱油、料酒、色拉油适量，葱花、姜末少许。

将肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水，搅拌均匀，倒入汤盆中。然后把鸡蛋打在肉末上，撒上葱花，然后上蒸锅蒸。当肉末和鸡蛋成熟后，取出即可得到成品。

酱油和盐的量不能太多。肉末必须搅拌至粘稠。控制好蒸的时间，避免蒸的时间过长，肉质优良。

1.2，老头嘴不好吃。

猪肉100克，大白菜750克。熟猪油60g，绍兴酒30g，精盐10g，味精2g，鲜汤600g，水淀粉适量。

猪肉去筋，洗净，切丝。将白菜洗净，切成条状。用大火加热炒锅。当熟猪油加热至七成热时，将肉丝翻炒至变色。加入绍兴酒翻炒几下，再加入鲜汤。当它沸腾时，把卷心菜丝放在小火上20分钟。煮好后加入味精和精盐，倒入水和淀粉调成糊状，然后放入煮好的猪油搅拌几下，出锅后放入盆中。

2、老年人健康食谱

适合老年人的食谱是鱼香茄子:将葱姜切段，分成两半，一半放入炒锅中，另一半稍后放入鱼香酱中。将鱼香酱的所有材料混合在一个小碗中，放在一边。拍几瓣蒜，切块。用青椒切鱼。移开锅，趁锅不热的时候倒适量的油。油温五成热时，加入郫县辣椒酱，低温翻炒红油。油温一定不能高，不然会把郫县辣椒酱炸糊鱼。辣酱红油炸好后放入姜末和葱花，炸出香味后放入加工好的茄子。翻炒三到四分钟，然后加入青椒。放入青椒，然后倒入准备好的鱼香酱调料翻炒片刻。出锅前加入蒜末。

3、老年人补钙食谱

青椒炒鸡蛋。营养评价:鸡蛋含有优质蛋白质，钙含量高，而青椒含有丰富的维生素c，如果一起炒，不仅色泽美观，还能提高钙的吸收率。

配料:鸡蛋、胡椒粉、盐、大豆油。

做法:青椒洗净，去籽，切碎；鸡蛋打散，蘑菇切片备用。热锅加入1.5汤匙油，放入切好的青椒和香菇片翻炒1分钟至断，加盐炒匀。然后倒入蛋液，沿锅边均匀倒入剩余的油，待蛋液凝固后，翻面煎1分钟，即可装盘。