新疆馕简介

对于新疆姑娘来说，香奈儿5号并不吸引人。

是什么让他们停下来闻最

是刚出坑的芝麻香。

一、馕的起源

“脑”是新疆最有特色的菜系之一，已有2000多年的历史。古称“胡兵”、“洛兵”，是新疆特色菜系中的一朵奇葩。张骞掏空玄奘取经——馕是古丝绸之路上不可或缺的食物，绵延万里，绵延千年。传说唐僧穿越大漠戈壁时，随身带的食物是馕，帮助他完成了艰辛的旅程。“你可以一天不吃东西，但你绝对不能一天不吃东西。”

如今，馕已成为新疆最具特色的美食之一，也是普通家庭的常规食品。

二、馕的特点和种类

馕是圆形的，以小麦粉(或玉米粉)为主要原料，配以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等调料。保存简单，价格实惠，口感酥脆可口。

馕的种类很多，据不完全统计有100多种，而且新疆各地的做法不一样，各个民族也有自己独特的做法。比较常见的馕有:油馕、肉馕、鸟巢馕、牛奶馕、格丹馕、希尔曼馕、芝麻馕、树皮馕、玉米馕和荞麦馕。由于面团和添加剂的成分、面饼的形状和烘焙方法不同，馕的名称也相应不同。加入羊油就是馕油；用羊肉丁、孜然粉、辣椒、洋葱等佐料烤制而成，叫肉馕；芝麻和葡萄汁混合烘烤而成，称为芝麻馕...

馕含水量少，久藏不坏，便于携带，适合新疆干燥的气候；除此之外，各族人民都喜欢烧烤也就不足为奇了，烧烤是一种很好的方式，烧烤是一种很好的方式。

第三，直的做法

步骤1准备食材:面粉200g、盐1/2小勺、五香粉1/6小勺、胡椒粉1/6小勺、干酵母2g、水125g、芝麻。

第二步:将一些芝麻和其他材料倒入大碗中，搅拌成球。

第三步:放入面包机，搅拌成均匀光滑的面团。圆形，放入大碗中，盖上保鲜膜发酵。面团的体积翻了一倍。

第四步:排气，绕圈，放松15分钟。

第五步:卷成大圆片。

第六步:烤盘刷油。

第七步:放入面团坯，用叉子在面上划孔。

第八步:表面抹油撒上芝麻，松弛5-10分钟。

第九步:放入烤箱，中层，上下火230度，烤25-30分钟左右。或者在馕坑烤。

步骤10:表面金黄，出炉。

四、新疆楠的营养价值

新疆馕的主要原料是玉米粉，其中含有微量元素硒和赖氨酸，可以预防肿瘤。经常食用玉米粉，有助于刺激食欲，缓解便秘，利尿，对软化血管，延缓细胞衰老有很好的作用。如果患有高血压、高血脂、动脉粥样硬化等疾病，非常适合吃玉米粉。