柠檬清蒸鱼怎么做

柠檬清蒸鱼做法

材料

鲜鱼1条大蒜（剁碎）5瓣红辣椒（切碎）2只芫茜／盐／酒各少许调味料-鱼露／糖各1汤匙青柠汁4汤匙冷开水3汤匙

做法

1

鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。

2

用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。

3

将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。

4

鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。