新疆烤羊排在新疆烤羊排的实践

2.用精盐、鸡蛋、皮芽等辅料腌制20-30分钟左右。在腌制过程中，不时将羊排翻几下，使其口感均匀；

3.将腌制好的羊排放在特制的铁钎棒上，将食材均匀地涂抹在羊排上。然后站在坑里烤，或者放在烤箱里烧烤；

4.烤羊排的时候撒上盐、孜然、辣椒粉、胡椒面；

5、放入盘中几分钟，稍凉即可食用。其色褐，有光泽，微辣，不腻不腻，鲜香可口。