我计划几天后去陕西。陕西除了肉夹馍还有什么好吃的吗？
陕西菜是一道大菜。你认出了什么？
陕西分为三大区域，即黄土高坡的陕北、八百里秦川的关中和秦巴山区的陕南。三种截然不同的自然景观共同造就了陕西丰富多彩的主食生态。
陕北地处黄土高原，气候干燥；在这里，小米、荞麦、土豆等杂粮是主导食物。
粗粮馒头
陕北和山西朔州土地贫瘠，不适合种植小麦，自古就有吃荞麦的习惯。这种原产于中亚的谷物因营养丰富、食用方便，在陕北很受欢迎。加上兰州的拉面和山西的刀削面，荞麦面已经曲折发展了600多年。荞麦面细黑条纹，筋道韧滑，冬天可以配热乎乎的羊肉汤吃，夏天可以配凉面吃。
荞麦面
与陕北相比，关中地区降水多、气温高，整个平原地区都种植小麦。
关中平原麦田
碗是平的，模具是宽的，这是关中人的安慰。从关西府的肉末面开始，我们吃了一路，包括蘸面、油泼面、Biangbiang面和浆面条...我不想在这里介绍它们，但我想谈谈另一种由玉米制成的面条-玉米面条。
玉米面面团是陕西最常见的食物。将玉米粉加入锅中的沸水中，用擀面杖或大铁勺不断搅拌，直到均匀粘稠。一壶冒菜，金黄诱人，被戏称为“黄上校”。你可以在糖浆中加入蒜泥水或韭菜。加汤后，又叫“水围城”。
“红绿灯”式的骚动
相比于黏糊糊的实心面团，面条鱼将玉米面的细腻和柔韧发挥到了极致。将小麦粉和玉米粉混合成糊状，放入沸腾的锅中，将其熬成糊状，用漏勺滴入冷水中，它将像蝌蚪或小鱼一样滴入指甲大小的粉球中。如果吃饭的时候偷懒，可以直接咽下去。没毛病。动动你的嘴和喉咙。如果你喜欢细嚼慢咽，只要嚼两三下就行了，因为太软太滑了。
又滑又嫩的小鱼~图/图虫创意
学过地理的人都知道，秦岭是中国旱地和水田的分界线，关中和陕南的中部被秦岭隔开。自然，陕南人更喜欢吃米饭，但他们也是陕西人，他们也有自己独特的“面食”。
汉中热米皮
汉中的“热面团”实际上是由大米制成的，大米被磨成米浆，蒸成薄皮，上油并切成条状。一般店里配菜会放豆芽和大头菜，撇一勺辣椒面，根据个人口味放一点大蒜，吃起来很软很好吃。在靠近汉中的凤县，行政区划是关中，但在秦岭以南，它大多是每天早上吃的，配一碗汉中特有的蔬菜豆腐汤，十个人中有七个人会这样吃。
蔬菜豆腐汤
陕西的美食和陕西的师团一样英姿飒爽，美景和美食并存。别告诉我你下次去陕西没告诉你！