怎么做薛梅娘？哪里可以学？

薛梅娘起源于日本，原名“大福”，又称滚雪球升级版，是日本正宗点心之一。外皮是Q弹薛梅娘冰皮，里面的馅料主要是当季地道水果。

“薛梅娘”这个名字来源于日本一位发明了各种草莓大福的女士，我们的薛梅娘也是她的代表作之一。

薛梅娘又白又软，第一口是特制的Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶油般令人愉悦的淡奶油，包裹着美味的水果粒，如芒果、草莓、奥利奥等。酸甜可口，口感丰富。

“薛梅娘”冷藏后口感更好，软糯，有淡淡的甜味和凉意。雪烤茄子是传统雪烤娘最重要的流派，沿袭了轻抹手粉，以鲜果为馅的风格。

薛梅娘的做法:

一、准备面团:糯米粉150g，糖50g，玉米淀粉30g，温牛奶170ml，黄油30g，馅料:糯米粉150g，淡奶油200g，糖40g，火龙果适量。

第一步:将糯米粉倒入大碗中，加入糖和玉米淀粉，搅拌均匀，然后倒入温牛奶，边倒边用筷子搅拌，搅拌成较稀的面糊。

第二步:将搅拌好的面糊倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸笼中蒸20分钟，趁热取出加入黄油，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放凉备用。

第三步，锅加热不放油，将糯米粉倒入锅中，翻炒至微黄，放凉待用。在大碗中准备好淡奶油，加入糖，用电动打蛋器打发，直到打蛋器被提起。你可以钩住它。将火龙果去皮切成小块，放在盘子里备用。

第四步，将炒好的糯米粉放在面板上，将冷却后的面团在面板上揉成长条，切成同样大小的面糊，摆成圆形，用擀面杖擀成煎饼。

第五步，拿一个擀好的面团，用勺子舀一勺淡奶油。

放在中间，在鲜奶油上面放一块火龙果(不喜欢火龙果可以换成其他水果)，然后在火龙果上面舀一勺鲜奶油。

把面团捏成包子的样子，在捏的地方放一点干面粉，翻过来，排成一个圈，依次全部做好，装盘吃。