肉酯豆腐怎么样做

红烧内酯豆腐

第一步：准备食材

准备内脂豆腐一盒，取出来以后，切成1厘米大小的方块。

青椒2个、去蒂以后切成滚刀块，红椒1个、也成块，放入盆中备用。大蒜几粒、切成蒜片，葱白一段、切成马蹄片，干辣椒3克，再准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。

第二步：炸制

内脂豆腐非常的软嫩、很容易碎，为了便于下面的操作，我们把豆腐过油炸一下。锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，使淀粉包裹在豆腐上。然后依次下入豆腐块，炸制金黄。炸好以后把豆腐捞出、控油备用。

第三步：烹炒

锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，倒入青红辣椒翻炒均匀。

从锅边加入少量清水，下面我们开始调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克 ，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁，倒入炸好的豆腐。

快速翻炒均匀，最后淋入少许香油即可出锅食用。

好了，一道红烧内脂豆腐做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。