豆腐包子的制作方法

1.葱、姜去皮洗净，切成粉备用；豆腐洗净，放入开水锅中，取出沥干水分，切成1 cm左右的小方块备用。

2.黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切块；将海苔泡干，捞出切块备用。

3.将豆腐放入锅中，加入黄瓜丁、大蒜丁、干海苔、葱花、姜末、花生油、黄酱、香油、味精、盐和胡椒，搅拌均匀，即得馅料。

4.将面粉和酵母混合在一起，用温水搅拌，揉匀，面团开始时，加入适量食用碱，揉匀，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放在圆皮中间，捏紧，揉成18-20褶，即成绿色包子。

5.将生包子放在抽屉里，用开水蒸熟，即可食用。