如何做好椒麻兔，椒麻兔的家常做法。

1.将兔子剁成小块，加入酱油、料酒、淀粉、盐、蚝油、八角、五香粉，腌制半小时！只要放一点盐。

2.泡椒和姜剁碎，姜和蒜瓣切片，花椒和茴香放一起，辣椒切筒，姜切片！

3.锅里放油(多一点)烧至七成热。加入腌制好的兔肉，大火煎5分钟，中小火3分钟！喜欢嫩的可以少炒，喜欢干的可以多炒。

4.煎好后取出兔肉！

5.加入锅里剩下的油，放入姜蒜翻炒！

6.放入花椒、茴香、豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香，再放入炒好的兔肉！

7.翻炒两三分钟，再放入姜和辣椒(这个时候可以尝一下盐的味道，淡了再加点盐)。炒几下放点味精，就可以起锅了！

8.喜欢吃重锅之前可以加点孜然粉！我做的这个没有孜然！