裘芸的中和文化
裘芸有“第一风景名胜”和“历史上最美丽的山峰”的美誉。春树葱郁，夏林葱郁，秋枫淡然，冬季傲霜，四季花香，四季流水，依山而建的佛寺道观。折五回，输桓未名。在云表的阴影下，月亮明亮地照耀着。早晚羽流渐消，钟声犹可闻。每年二三月，随客迁者络绎不绝，羽溪朝拜者驾路。它是人与自然和谐相处的杰作，是人文景观与自然景观完美结合的典范。但自从侵华日军入侵中国后，古迹毁于人祸，青山裸露到骨子里，河流断流，山谷被煤尘覆盖，良田被焦炉占据，十年有九年干旱，成了不堪忍受的景象。如何提高人们的环保意识，让人们维护生态平衡，不吃祖传饭，受益千年，通过举办文化节宣传中和思想，提高中和意识，寓教于乐，应该是一种有效的形式。
和平、民主、团结、和解、友谊和民族和平是世界发展的主流，国家统一和民族团结是全体人民的共同愿望。也中和了文化精神的传承和发展。
弘扬民族文化遗产，传承优秀文化传统。重建人与自然的新型关系，促进社会文明和经济繁荣，开辟乡宁未来之路，击鼓呐喊，是党和人民赋予每一个湖北儿女的历史任务。这是举办中和文化节的目的和意义。裘芸山风景优美，气候宜人，文化底蕴深厚，历史悠久。具体来说，有以下几个特点。
第一，古老。裘芸山中和文化的内涵可以追溯到夏朝。相传，几千年前，裘芸是夏人朝圣的圣山。直到现在，人们仍然攀登俗称丁超的山峰。同时，裘芸也是夏人生殖崇拜的圣地。每年农历二月初一开山门，三月初一关。仲春月，男女会相会，让人情不自禁地奔跑，人如织。它不仅有利于种群的繁衍，还与农作物的丰裕和动物的繁衍有关。俗称野交配或野，其实是母系社会向父系社会过渡时期群婚、乱婚现象的一个尾巴。今天除了佛塔、缝崖等自然繁衍的崇拜，还有鞭笞、花篮、摸娃娃等古老习俗为证。
第二，独特性。至于中和节的起源，李周官纯宗波说:当巫婆在她的手掌，她切断和洗澡，这是最早的相关内容。至今，裘芸的中和节仍保留着这种形式。确定为明代中和节是在唐代贞元五年(790年)。今年正月十一日，德宗皇帝说:.....我以为会发生在春天，那时月亮在中间，天地和合，这样它就能在春天展现自己的光辉，枝繁叶茂。从现在开始，2月1日就是中和节了。是日本民间互相赠送装在绿色袋子里的水果和种子，叫做献子.....关白进入农书，表明服务书。由此可见，其活动与夏朝的鼎盛有着诸多联系，这也是裘芸中和节延续至今的根本原因。但据许多史料记载，中和节的活动在唐朝以后就没有再举行过，后人将其与二月二日龙抬头混为一谈。有人称之为青龙节，恐怕裘芸是迄今为止唯一真正保留了中和节习俗的地方。所以我们说，裘芸不仅是古代祭祀和生殖崇拜的活化石，也是中和节的活化石。
第三，包容性。裘芸的中和节一直延续至今，其古今交融尤为关键。纵观今天中和节的内容，既有上古时期的祭天、男女狂欢、生殖崇拜，也有唐代中和节的内容，如天地和谐、祈求农业兴旺等。元末明初，道教的融合为其发展繁荣注入了新鲜血液。民间常见的神的祭祀，如送子女给皇后、土地、玉帝等，使之更易为百姓所接受，三教合一也有所体现。今天，它甚至融入了对死亡战车的战斗崇拜。可以说，裘芸的中和节就像一条连绵不断的河流，从古至今。一路走来，一路吸收，及时号令，满足民心，接纳一切，包容一切，永垂不朽。
第四，广泛性。一个民俗文化节千百年的繁荣，必然来自于民众的广泛参与。在历史上，裘芸的中和节每年都会在四个方向举行。虽然新疆、乡宁、稷山、河津、万荣、运城是山西南部的主要县市，但豫西北、陕西东部的人们也是风尘仆仆，远道而来。特别是近十年来，乡宁县委、县政府潜心发展，广泛宣传。裘芸云和节的名字已经到处传播。每年2月15日，人们祭山，流连于山川之中，络绎不绝，交通堵塞，满山满谷。研究覆盖了夏人活动的中心区域，说明夏人面朝上的说法不假。我们相信，在政府的推动和人民的参与下，中华民族的优秀传统文化节日——裘芸云和节将会日益发扬光大。民族有民情，风土人情。以下是裘芸当地的传统节日和习俗，以飨读者。
先从腊月二十三说起吧。整个中华民族都称腊月二十三为小年，裘芸山一带也不例外。二十三主(雅)上天，媳妇不归桅杆。意思是家里供奉的神祗到23号都要上天，明年要给玉帝交代怎么给家里安排。一般住在父母家的新媳妇都会在23号之前回男方家做磨面、蒸包子等家务，为过年做准备。23日晚上，放在神灵面前的祭品包括蜜瓜和面食，这些东西被烙上椭圆形，用刀切成旗花的形状。然后升五支香，烧五张表纸，献三杯酒，送走神仙说好话。
二十三岁以后，家人就可以扫地打扫卫生了。然后磨面条，磨豆腐，蒸枣子小笼包，枣山小笼包，寿桃。在山还有一种拜寿会做(邹)满月的说法，就是问谁家有孩子或者在同一个地方(30岁，40岁，50岁，60岁...).各家在对方没有察觉的情况下，自动拿一些礼物庆祝。除了30岁蒸个石榴形的包子，40岁以上的桃子都是寿桃。第一个月寄给亲戚。
也有很多要炒的食物。油饼、油椭圆、麻花、麻叶、肉丸、豆腐、红薯等。近年来，由于生活水平的提高，吃烤鸡、烤鱼、鸡腿、红肉的家庭比比皆是。
花馍是裘芸的特产。它是用酵母发酵的白面粉，然后用手工压成圆形椭圆形。一般不用擀面杖压。用刀把它轻轻地切成正方形或旗形的标记，然后放在热坑上使它变弱。要掌握弱势的过程，过度膨胀或膨胀不足都不好。总之热了放油锅里自然会涨起来。所以，炒包子是一项技术含量很高的工作。鼓越圆，这一家这一年的运气越好，不饱满或者干脆不饱满的人，说明这一年的运气可能很差。
30周年之前还有一个大任务，就是去山脚下的市场买年货。记得小时候，过年去赶集。每家只买了2斤食用油，称了1斤粉条，买了两个白菜打发这一年。我们穿的衣服都是妈妈织的棉絮，能穿一件就不错了。不管大人小孩，鞋袜都有好几双，而且除了在家准备食物，带鱼、虾、木耳、花生、牛肉、猪头肉、海蜇、香肠等等都要在市场上买。反正一般每个家庭都会招待亲戚九道菜。然后上了火锅。火锅用炭火加热，锅底放着海带和白菜。中层是炸豆腐、白豆腐、炸丸子；楼上有一圈红烧肉。
到了年三十，过年的气氛就浓了。各家打扫院子，贴对联，擦玻璃，挂红灯笼。女人在家里用肉馅准备饺子，肉馅包括牛肉、猪肉、羊肉、韭菜鸡蛋等。那人砍了柏树叶子上山挖了一个疙瘩，然后把疙瘩砍成小块，准备凌晨点篝火。
晚上，一家人边吃饺子边看春节联欢晚会。年夜饭做多了，一定要留，也就意味着多了一年。当地还有30岁，有人保持的时间越长，那个人的寿命就越长。另外，不允许孩子打架、骂人、骂人。反正所有的行为都要规范，也就是说家里所有的神都要下凡，全家人都要认真等待，不能有半点含糊，只求好运。
以前收神的时间大概是半夜四五点。据说早期的家来年会很繁荣。这几年大部分家庭都是十二点开始接神，回来后一直到凌晨才祭祀。
在接神的过程中，门炮先开火。穿好衣服后，不开门，对着门口放了一炮。如果炮声响亮，那么这一年的运气是顺利的。如果大炮不响，说明今年的运气不好。然后是向神献祭。在向神献祭之前，你应该洗手洗脸。洗脸时不能让水溅到地上，否则来年家里会雇人干活爱下雨。
供奉神灵的顺序是天地在先，他们的牌位是:天、地、三界、万灵、地主宝座。这两个神一般供奉在院子的北面，左边是天，右边是地。后来，他把自己献为家族中的神。他们是整个大厅的神，财神，厨神，门神和我们家的祖先。
先献蜡烛，再献香，再献供品，有水果、糕点、枣花、馒头。最后烧纸火烤面包。神面前是五支香，五张黄纸，三杯白酒；祠堂前是四支香，五张五色纸，两杯酒。全家拜神前九天，宗祠前四天。第一天上午拜香三次，下午拜一次，第二、三、四天下午拜一次，第五天早晚拜一次。
第一天，在向神献祭之前点燃篝火。篝火烧得通红。柏叶烟越浓，噼啪声越响，就越吉祥。据说点燃篝火可以驱邪。在点火的同时，鞭子也打响了，把过年的气氛推向了高潮。
祭祀结束后，在篝火旁烤些馒头和枣花，全家人一人吃一个。据说吃了烤好的包子，牙齿一年不疼。然后，我们吃饺子，吃饺子，就看谁有钱能吃到饺子，这是有福气，有前途的。
饭后全村人都去八宝宫和五龙宫祭祀神灵，以求五谷丰登，身体强健，万事如意。
初一过后，我开始走亲访友。人们常说，伯母在前，姑父家在后。第二天去舅舅家，第三天去公公家，第四天去姨妈家，第五天我们叫破五。这一天，这家人的亲戚朋友都来这房子里给死者献祭。
以前走亲访友，一般都会带包子和枣花。主家只收了一朵枣花和一个馒头。如果一个孩子还了一个蛋糕，他就给了三五块压岁钱。走亲访友带一箱牛奶或高档饮料。
正月十五元宵节，各村花鼓开始拜年。他们每去一家，至少打三次花鼓，主人家准备了菜、酒、花生、糖块、香烟等慰问品。
鹿苑沟、康家坪、钱庄、侯庄、石鼎、大埔都有花鼓。裘芸的花鼓也有着悠久的历史。一个男生背花鼓，四个女生敲小锣，外加一面大锣，四面铙钹。节奏感强，声音大，非常刺激。每场之后，说四句祝福的话，或者唱一首古歌，都很吸引人。
晚上，这些村子里会燃放烟花。以前的烟花都是普通人做的，就是用一个铁花管加点火药，点燃后喷出来的金花很漂亮，但是喷的声音很吓人，太时尚了，可能会爆炸伤人。这几年在市场上买的花炮，轻巧安全，美观多样。
二月初一是五龙宫和八宝宫的开光日。这一天，信男信女带着孩子到两宫朝拜，河津、稷山、新疆等地也有相当一部分人登顶。从此以后，两个宫殿里每天都有络绎不绝的朝拜者，一直持续到四月初一。
二月二，有咬蝎子尾巴的说法。从这一天开始，万物复苏，各种动物蠢蠢欲动。他们早上起来不在被窝里吃麻花或者麻叶咬蝎子的尾巴。据说它们一年都不会被毒虫伤害。
三月三，吃枣山，这是当地的一种说法。腊月蒸馒头时，各家蒸一个枣山。这个枣山就是用很多小枣花做一个大馒头。在形状上，它有头、腰、腿和脚。正月初一，我放在灶王爷面前，直到3月3日才开始吃。因为持续时间长，先用冷水泡一下，拌点艾叶，再配上生骨颗粒。很好吃。
到了五月端午节，老百姓都不知道这个节气和屈原有什么关系，但是都知道这个节气可以吃粽子。有的还用糯米、红枣在锅里蒸出来，放糖也是一道好菜。今天一大早，各家各户都将采集的艾叶放在大门、小门、窗台和其他神灵前，以求好运和驱邪。这些艾叶晒干久了还能治疗几种湿骨病。另外，大家在早餐前一定要喝黄酒，以示自己没有被毒蛇等毒虫伤害。
此外，当地还有送端午的习俗。就是不管哪家去年娶了新媳妇，第二年娘家亲戚都要给婆家送端午。送来的包子有虎形、狮形、圆形；礼物包括凉席、电风扇、竹帘和一些衣服。
6月15日是冷被褥、衣服、毛毯、旧货和贵重物品的时间。
七月十五是祭祖的日子。裘芸方面称这一天为鬼节。这一天，各家各户蒸些白馍，在祠堂前烧些纸钱，升些香。祝老人们在阴间不愁衣食，不做野鬼。一些媳妇也去了父母家，给去世的老人献上祭品。一些老妇人在十字路口焚烧一些纸钱以示孝顺。
八月十五中秋节。这一天，家家户户都准备月饼，有的是市场上买的，有的是家里蒸的，有的是铁烤的。花样繁多，品种繁多。晚上，一些葡萄、苹果、石榴、香蕉、月饼等。会放在院子中间的小石桌上。月亮升起的时候，大家会烧香放炮给老人戒指，然后大家一边赏月一边吃食。
10月1日，我想念我的父母。这一天，家家户户在祠堂前烧香、烧纸钱、献贡品，以示过世的老人冬天不畏换衣换被，还炸油饼作为贡品。
腊月初五吃五豆，腊月初八吃闷饭(小米粥和南瓜)，一直流传至今。
就这样，年复一年，日复一日，裘芸人按照自己的生活习俗在这片土地上出生和成长。根据现存墓志铭，五龙宫内有一座古庙。不知道什么时候开始的。这座寺庙雄伟壮丽。所以诗人们和诗人络绎不绝，羽毛和祈祷者都是人。
清康熙十三年九月二十三日，寺内突然遭祝融破坏，残垣断壁被火把焚毁。经过和尚道士们的大力集资，各路仁人志士纷纷捐款，筹得几千块钱作为资本。花了五年时间将绿庙改建为武龙宫，于1679年初初具规模。
1679年，裘芸山庙会正式兴起。民国版乡宁县志载:二、三月间，数百里从山边成群而来。俗话说，山对山，中州远，也有川陕人。古历每年二月初一开宫门，四月初一关。庙会为期两个月，2月15日定为中和节，是中央委员会的高潮日。1938年10月起，侵华日军焚毁寺庙，古老的庙会逐渐冷清。
1986年，在当地贤士的策划下，在五龙宫原三层楼址上修建了一座简易寺庙。自此，进山朝圣之风再起，游人如织。1994年2月15日，在政府的支持下，举办了裘芸旅游开发暨古庙会。裘芸山庙会正式恢复了。
1998年2月15日——中和节，在八宝宫三祖殿完成剪彩仪式后，在五龙宫真武顶山完成剪彩仪式，5万名游客和100多名商贩来到裘芸山庙会祭拜。是络绎不绝的拜山者驱动了道路。大小车辆二里有余，人如蚁，旗如海，歌如潮，鼓响，炮响。裘芸山庙会的规模在晋南邻近县中是独一无二的。红柿是裘芸的特产。由于气候和地形的特点，特别适合柿子生长。南极山虽然有新疆代的柿树，柿子皮也比较薄，但是不适合长期存放，容易腐烂。如果你不摘树上的裘芸柿子，它会持续一个冬天，这与其他地方的柿子不一样。如果你不摘它们，它会自己掉下来。东交口后面有柿子树，但由于光照时间短，柿子达不到成熟的高峰期，难免青涩。
裘芸有很多柿子。一个个听我说:它们可以充饥。
* * *和我同龄，1958年大跃进，集体食堂吃饭，1961年和1962年天灾(天灾)人祸(苏联逼中国还债)，亲身经历了全国人民饥寒交迫。食堂饭菜凭票供应，食物有限。每个人只能吃半饱饭。最严重的时候，他吃过叶涛窝头、玉溪新窝头和柿叶窝头。国家救灾物资是红薯片。吃不饱的人自然要想办法，于是摘些柿子，用温水(俗称温柿子)泡着吃，去除涩味，充饥。很多老年人参考自己的前世，依然对柿子念念不忘。
红柿子的吃法很多。对于熟了的柿子，前一天晚上用温水泡一下，第二天早上热一下，舀上几碗，全家人围在一起，再加点干包子，就是一顿早餐了。柿子随土壤而变。有的地方柿子味甜，有的地方柿子味绵，有的地方柿子味脆，有的地方柿子味染。
对于未成熟的柿子，不能用水温吃。俗话说:七月核桃八月梨，九月柿子皮红。如果这个时候想吃东西，需要用苹果、梨等水果温一下。程序是:用一个瓷缸，在其底部放三四个苹果或梨，上面放柿子，把罐子封紧。一周后，柿子颜色变得红润，柿子肉变软，吃起来香甜爽口。
成熟软的柿子，也可以拌面吃。在裘芸山区，每年冬天，家家户户都把小麦、玉米、小米和豆子放在锅里，油炸后磨成面条，俗称熟面条(因其热量适合冬天食用)。早晚舀半碗煮好的面条，掰几个软柿子，去皮，和面条拌匀。吃起来不仅甜脆，而且油润，口感更好。
柿子是滋补品。
裘芸一代有句谚语:千年古槐问老柿。这意味着柿子树的寿命很长，甚至超过了槐树。从介绍中可以看出，它的果实一定是人们延年益寿的大补。医学界认为，常吃柿子可以滋润皮肤，使之更加细腻水润；经常吃柿子可以降血压，活血生血；经常吃柿子可以生精补肾；经常吃柿子可以利尿养胃。柿子最大的特点是能涩肠止泻。可以说柿子是绿色补品。
柿子酒
柿子酒是裘芸人的专利。
由于裘芸山沟里的山很高，柿子树长得又高又大，这增加了采摘柿子的难度。所以有相当一部分柿子是通过摇枝掉落的，非常严重，也不方便存放或者制作柿子。祖先们发明了一种用破柿子酿酒的方法。具体操作步骤如下:
先把打碎的柿子放在石槽里，用石锤捣成浆状，然后放入大坛子里(在放入大坛子底部之前，先放一些蒸馒头用的稻草和发酵剂)。一开始不要往大坛子里放太多柿子浆。柿子果肉发酵，出现气泡后，用T型木棍开始敲打。当发酵好的柿子浆打到原来的位置时，再加入新的柿子浆，以此类推，一轮接一轮，直到坛子浆满为止。当缸内柿子果肉饱满发酵后，需要不断的打浆，这也是最难的一道工序。如果打几罐柿子，有时候连觉都睡不着。你必须不停地搅拌，直到罐头停止发酵。然后用一些泥巴封住坛口，在淡季或者下雪不能出门干活的时候就开始烧酒。
烧酒，每个村都有酒械，和尺八圈差不多，但是酒械的高度可以高达三个铁圈。圈的上方是一个铁盖，和普通人蒸馒头差不多。不同的是蒸馒头的盖子是口朝下的，烧酒的盖子是口朝上的，用来盛水的。把酒机放在尺八锅上，把蒸馒头的铁箅子放进去，然后把发酵好的柿子浆拿出来和麦秸混合放在酒机圈里，然后把铁盖盖好，口朝上，往铁盖里倒些水，然后开始送水，在底部煮酒。
据说烧酒的关键在于掌握顶铁盖里面的水泥。水温太高酒就会蒸发，水温太低酒就出不来，这需要一定的技术。
当地人把新酿的酒倒在头上，第一次倒的酒度数比较高，大概酒精含量在55度以上。一般到第三次倒酒时才开始酿酒，倒掉渣子重新开始。
因为柿子是滋补品，柿子酒的功效不言而喻。尤其是腰腿痛，柿子酒可以用火点燃，擦在身上，反复几次，疗效明显。
柿子醋
柿子醋也是裘芸的特产。柿子醋的生产没有柿子酒复杂。只要你把碎柿子放在一个瓦罐里，瓦罐的底部就有一个烟头那么大的小洞。半年后，瓦罐里的柿子发酵了，就可以倒醋了。柿子在醋酸中是甜的，也是纯天然食品。
柿饼
柿子在乡宁，只有裘芸山的柿子是首屈一指的。裘芸的柿子品种繁多，有蒸柿子和拳头那么大。有火鸡蛋和柿子，核桃大小；带盘的柿子，形状扁圆；有疙瘩的柿子，形状像大麦疙瘩，顶端是尖的；大多数柿子是圆锥形的。
柿子的制作过程是这样的:先把柿子尾部的萼片去掉，然后剥它的皮。剥皮的过程在当地被称为旋柿。家家都有转柿子的车。一端是铁做的三叉。柿子插进去，刀放上去，左手一搅一转，皮就剥了。这也是个技术活。旋转快的人一小时可以旋转100公斤。剥好的柿子要放在棋子做的垫子上晾干20天左右，然后用手揉搓至软。然后堆在一起，用麻袋什么的盖住。覆盖一周后，用手揉成圆形，再次放在沙发上晾干。干燥的程度不能太干，也不能太湿。然后把它放好，再用麻袋或稻草盖上。在覆盖期间，你应该保持观察。如果太湿太潮，可以掀起麻袋晾一晾。盖了一个多月就开始结霜了，柿子就成功了。
裘芸的柿子是一绝，又甜又软，尤其是馒头大的柿子很好吃，是馈赠朋友的绝佳礼品。
希望在发展裘芸旅游的同时，搞好柿子种植，使之发扬光大，相关的柿子文化成为吸引游客的又一块招牌。