怎样辨认青岛花甲

花甲是南方人对蛤蜊的称谓，青岛人把花甲称作蛤蜊。青岛蛤蜊的学名是胶州湾杂色蛤，正宗产地位于胶州湾北岸的红岛，表皮有着清晰的杂色花纹，皮薄肉肥，口感鲜美。下图即是胶州湾杂色蛤，图片来源是青岛新闻网：

与胶州湾杂色蛤相比，产自其他地区的蛤蜊表皮颜色深，皮厚且有着明显的褶皱，鲜度也差。