麻竹竹笋技术要求

麻竹。

(2)土壤条件。

红壤土和黄壤土，土层深度大于19cm，土壤肥沃，有机质含量大于2.77%，呈酸性，pH值为5至6.5。

(3)栽培技术。

1.育苗方法:采用无性繁殖育苗。

2.种植时间:每年2-4月，阴天或雨天后，茎芽发芽前。

3.种植规格:每667m2(亩)不超过80株。

4、栽培管理:

(1)施肥:主要施有机肥，每株0.2公斤至0.4公斤。

(2)培土:竹笋出土前注意培土。

(3)留竹:第一年留两个壮笋(早笋)养竹，剪去其他弱笋，形成两个分枝；第二年，每根枝条留两根壮笋，其他弱笋去掉。按照这种方法，第四年以后，第一根老化的雌竹被剪掉。

(4)竹蚜病害的防治:

①保护瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蚜虫、蜜蜂等蚜虫天敌，以虫治虫。

(2)化学防治:一是用5%毒死蜱喷洒，二是每667m2用1-2kg的杀虫隆烟雾，三是直接用40%乐果原液涂抹新竹茎杆。

(5)环境和安全要求:农药、化肥等的使用。必须符合国家有关规定，不得污染环境。

(5)采摘竹笋。

采摘竹笋时，要用专用的竹刀。当竹笋长到60-100 cm长时，也就是笋头露出2-3个绿节时，及时剪去。

(6)加工工艺。

1.鲜笋的加工:去除外壳和杂物，然后清洗干净。

2.保鲜竹笋的加工:以新鲜麻竹竹笋为原料，经清洗、切片(切丝)、杀青、去杂，加入柠檬酸控制pH值为4.2-4.3，称重，真空包装，然后杀菌、干燥、装箱。