红烧虾是家常便饭。

2、用刀把虾背切开，这样虾会更鲜美。

3.将姜、蒜、葱、辣椒切成小块。大蒜可以去腥，家里有孩子不爱吃辣椒的可以冷落。

4.倒入油，放入姜、蒜、胡椒粉、盐，炒香。

5.倒入虾。虾一遇到油，很快就会变色。快速搅拌，加热时让两面变色。

6.待虾变色后，加入料酒和酱油，再加入一些葱炒匀，即可起锅装盘。