酒心巧克力里面真的是酒吗

是的。

酒心巧克力确实含有酒类物质，是液体形式的酒精。酒心巧克力的特点是最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面则是液体酒，这种巧克力利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣，这样不仅使酒心巧克力具有固体般的形态，还可以延长保质期，便于运输和贮存。