生菜炒鸡丁

材料:生菜1、鸡腿2个、红辣椒1、姜适量、酱油2汤匙、料酒1汤匙、双颖原味泡椒粉1汤匙、盐2g、香葱2根、油2汤匙。

步骤:

1.用厨房剪刀将鸡腿纵向切开，取出鸡腿肉，切成丁。

2.将姜末、盐、酱油和料酒加入鸡丁中，搅拌均匀。腌制原粉，腌制20分钟。

3.生菜去皮，切成鸡丁。

4、辣椒切段，葱切段。

5.热锅放油冷却，放入辣椒和葱，小火翻炒，转大火，沥干鸡汤，下锅翻炒。又白又饱满。

6.用锅里剩下的油翻炒生菜。生菜略扁，用卤汁炒鸡丁。

7.等汤差不多干了，撒上葱花翻炒。