脆皮蛋花怎么做？

500克面粉

5个鸡蛋(225克)的食物。

40克油

60克糖是一克食物。

6克发酵粉

20克水

食谱做法:

1.混合面粉，发酵粉和糖，倒在面板上。把鸡蛋打好，用油和水混合均匀。把它们倒在面粉上，形成软硬适中的球。面团抹油，防止皮肤醒半小时以上。

2.将醒发后的面团胚切成如图所示的小条，(醒发一段时间，避免回缩)，揉成细细的一条。用两只手反方向举起来戴上，然后放在一个绿色的胚胎上。

一定要给盘子涂上油，并用保鲜膜盖住。防止表皮风干

4.油锅4分热时，放入青胚，煎至金黄色(怕不熟可以再煎)。

5.装盘吃饭。