为什么要吃重阳糕_历史渊源
重阳节吃重阳糕的历史渊源是源于登高。它也叫重阳节吗？攀岩节？。传说登高可以避祸。不会爬或者不想爬的就在家吃蛋糕。吃重阳糕来源于？登高？什么事？高？,?蛋糕？词和？高？谐音，象征？循序渐进？、?什么都高？意义。
据史料记载，重阳糕又称？花蛋糕？、?发糕？还是？菊花糕？，是用面粉做成的糕点，辅料是枣、杏仁、松子、栗子，属于甜品，但也要加肉做成咸的。制作更加随意简单。
注意一些宝塔形的，九层的，在上面做两只小羊来组合？重九？、?重阳(羊)？习俗。有些人把小彩旗放在重阳节蛋糕上，点燃蜡烛。点亮一盏灯？、?吃蛋糕？反而？登高？的意思，而小彩旗则比喻为山茱萸。
唐朝武则天在重阳的时候，让宫女广泛采花，用米捣烂，蒸熟？花蛋糕？(如菊花糕、桂花糕等。)，用来犒赏大臣，笼络人心。到了明清时期，重阳糕的制作方法更加精细多样，有了成人和儿童食品之分。据报道:？史静重阳花蛋糕非常成功。有油糖炉的作者，有蒸面团和水果的作者，有捣碎大米和黄米的作者。孩子们还用枣捣饼，用火烤脆枣，用糖拌干果，穿山楂，沿街叫卖。？
重阳节为什么受欢迎？重阳糕？大概有四种说法:一种是辟邪避灾。阿明人谢，在《五杂记》中写道:？9月9日拂晓，在孩子头上放一块蛋糕，可以迎福避邪？；第二是？登高？意思是，去？吃蛋糕？反而？登高？；第三是尊重老人。江南流行一句话:？重阳不吃饼，总跟人说？；第四是祝福的意思。重阳吃饼，万物高？。
过去，在重阳这一天，人们有蒸重阳饼的习俗来纪念老人。重阳糕不仅在家吃，还会喂给亲戚朋友吃。送蛋糕？；还请你嫁出去的女儿家吃蛋糕，说好吗？英宁？。
这类糕点常添加大枣、栗子、山楂等干果为原料，不仅色泽美观、香甜可口、易于消化，还能健脾益气。现在重阳糕没有固定的品种，只要是重阳节吃的软糕，都可以叫？重阳糕？是的。
重阳花饼的由来很早就有说法。《南齐书》卷九说，在刘裕编晋之前，有一年在彭城过重阳节。他心血来潮，骑着马登上了项羽的马戏台。他即位称帝后，规定每年的九月九日为骑马、射箭、检阅军队的日子。相传，当时流行的重阳饼是当年给士兵的干粮。
陕西附近还流传着另一个传说。相传明朝状元康海是陕西的一位武术家。八月中旬，他在长安患病。8月宣布后，报喜的报社记者不厌其烦地把喜讯送到了武馆，但康海还没有到家。家里没人送赏钱，报社又不肯走，一定要等到康海回来。等康海好了回家，已经是重阳节了。这才送来报纸，赏了钱，蒸了一锅饼，作为回程干粮。更多的蛋糕被蒸熟并分发给邻居。因为这种饼是用来庆祝康海第一名的，后来有孩子上学的家庭在重阳节分发蒸饼，这是一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样流传开来。
重阳糕的三种制作方法1。红豆重阳糕
食品
糯米粉、粳米粉、红绿果脯、红豆、白糖、红糖、大豆油。
工作方法
1.将红绿果脯切丝备用。
2.用红豆、糖、大豆油做成豆瓣酱干备用。
3.糯米粉和粳米粉混合，取150g，拌入红糖，加水约50g，调成糊状浆液。
4.将剩余的粉末与糖混合，加水，搅拌均匀。
5.取蛋糕抽屉，铺一块干净的湿布，放入一半的蛋糕粉刮平，将豆瓣酱均匀铺在上面，然后将剩余的蛋糕粉铺在豆瓣酱上刮平，再用开水蒸。
6.面粉蒸出来后，将糊浆均匀地铺在上面，撒上红绿果脯丝，继续蒸至饼熟，然后离火。
7.取出蛋糕，用刀切成钻石蛋糕。
二、板栗重阳糕
食品
栗子糊(熟栗子去皮捣碎)，蛋糕粉，熏青豆，黑芝麻，红枣糊，瓜子，松子，糖梅丝，糖水竹丝，黄糖，猪油，桂花。
工作方法
1.首先将蛋糕粉、栗子泥、黄糖混合成糖粉。然后取1/3糖粉，加入猪油和剩余的黄糖，混合成油状糖粉备用。
2.将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子、糖梅丝、糖水竹丝混合在一起备用。
3.将混合好的糖粉和油糖粉过筛，分成三层，糖粉上下摆放，中间一层放油糖粉。
4.将拌好的果料撒在饼面上，再撒上桂花，放入蒸笼中，蒸前用刀切成斜方形，蒸好后取出。
三、家常重阳饼
食品
糯米粉，粳米粉，糖，酱色色素，青红蜜饯丝，炒芝士少许。
工作方法
1.将糯米粉和粳米粉混合成混合粉，中间刮一个凹塘，加入糖和水，反复揉搓至软粘，静置2小时。
2.待蛋糕粉干松后，倒入细筛中，用手揉搓筛成粉末，捞出粉末备用。
3.取5个蒸格，底部依次抹少许熟油，防止蒸格粘连，将蒸粉倒入蒸格，刮平，大火蒸。
4.将颜料加水调制成四种不同颜色的液体果汁，分别用四个蒸格给饼面上色。
5.在天然蛋糕上撒一层薄薄的蛋糕粉，蒸熟。
6.在饼面刷上色素和馅糖，撒上炒好的芝麻和蜜饯红绿丝，晾凉，将红、绿、黄、黑、白熟饼切成三角形，拼装成盘。
吃重阳糕的注意事项因为吃重阳糕有很多禁忌，所以很多人不适合吃。高血脂、冠心病患者可选择不含猪油的重阳糕；肠胃功能不好的人可以自己做一些发酵的重阳糕；胰腺炎患者可选择脂肪含量低的清淡重阳糕；糖尿病患者可以做一些不加糖的椒盐重阳糕，等等。
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