没有人知道海里抓到的鱼。我能吃吗？

辫状鱼是我国次要经济鱼类之一，分布于印度洋、西太平洋和我国沿海，以黄海和渤海产量较多。

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辫状鱼的物理特性

学名:

日本鲂(鲂科)

本地名称:

牛尾鱼、黑鱼、甲鱼、辫鱼、狗腿鱼、尖槽鱼、中华鱼、山楂、竹甲、剑甲。

形态特征

身体细长扁平，向后逐渐变细。一般长20 ~ 30cm，重100 ~ 200g。头宽，甚平扁平，吻背部近半圆形，下颚长于上颚，两颚有绒毛状齿，犁骨和横骨，前鳃盖骨后缘有两个尖刺，体背和体侧有带短毛的骨脊，体小不易脱落，体大部分呈黄褐色。两眼之间有小黑点，腹侧淡黄色。背鳍2个，分开。第一背鳍前后有游离的短鳍棘，胸鳍大而圆。腹鳍从胸鳍后面开始；背鳍和臀鳍分别有13个鳍。尾鳍被截断。

产地和季节

各海域渔场全年均可捕捞，但渔获量集中在春夏两季。

经济价值

它的肉质坚实，呈蒜瓣状。每百克肉含蛋白质18.5克，脂肪2.0克，主要用于新鲜食物。

红烧麻花鱼

佐料

辫鱼适量

豆瓣酱适量

佐料

适当的含盐量

料酒适量

酱油适量

洋葱适量

花椒

八角茴香

蒜末适量

适量的清水

生姜适量

红烧红烧鱼的步骤

1

我没有拍照，因为我的手太脏了，不能洗和处理鱼。锅里烧热油，葱姜在热油下会很香。

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2

鱼，两面煎，辣椒和八角。

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三

煮料酒，加点酱油和盐，加豆瓣酱。

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四

放入适量清水，大火煨制。中火炖的时候，可以在鱼上捞汤。

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五

汤到一半就改大火。

六

当汤只剩一半时，关火，在汤里撒上蒜末。

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七

把鱼装盘，然后倒汤。