怎么蒸饭才好吃？
淘米次数不宜过多。因为目前市面上的大米基本都是精加工的大米，反复淘洗不仅会损失大米本身的营养成分，还会让蒸出来的米饭一起变味？引流？。
把米饭泡在凉水里，颗粒饱满。煮饭前用冷水浸泡大米一个小时，让米粒吸收足够的水分，这样蒸出来的米粒会更饱满。
1到1.3的完美比例，做出好米。蒸饭的时候，米和水的比例应该是1:1.3，这样蒸出来的饭就不会像粥一样稀，也不会显得苍白生涩。有一种简单的方法可以通过hin来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过淘米食指第一个关节即可。
如果你的米是？老米？可以在锅中加入少量精盐或煮熟的冷花生油，增加米饭的香味。
米饭
材料
材料:五花肉610g，月桂叶1，桂皮1，八角1，酱油膏2汤匙，生抽4汤匙，老抽2汤匙，糖1汤匙，酒适量，姜适量。
辅料:1颗红洋葱，适量山茶油，3汤匙中筋面粉，4个去壳煮熟的鸡蛋。
工作方法
1.我没买红葱，就用了红葱。去皮，切成薄片。
2.加入中粉，搅拌均匀。
3.往锅里倒山茶油，用电磁炉？油炸的？模式800瓦，加热到筷子放入油锅会产生小气泡。
4.加入混合洋葱片，煎至金黄色。
5.将油倒入滤网，过滤油并冷却。脆红洋葱就完成了。
6.锅里放适量料酒和几片姜，用电磁炉？烧水？Mode烧开一锅水，放入五花肉，烫出血沫取出。
7.切成肉丁。
8.选择电磁炉？做饭？模式1400W，锅热后加入适量山茶油，再放入生姜、八角、月桂叶、桂皮，炒香。
9.加入肉丁翻炒至变色。
10.加入料酒、酱油糊、2大勺生抽、淡酱油、白糖和香脆红葱，搅拌均匀，加水至与肉丁表面齐平(如果用自带炒锅的漂亮电磁炉，需要在肉丁表面加水至少一半或1指节。)
11.煮沸后变成？炖肉？模式120W，加盖，焖20分钟，加入鸡蛋，加入2勺酱油，搅拌均匀，加盖焖20分钟左右，至汤汁浓稠，关火。
12.端上一碗白米饭，浇上一勺香喷喷的红烧肉，把红烧蛋切成两片，再加点蔬菜，就做出了一道美味的台湾省红烧肉饭。
-双层煲仔饭-
还有这么贪吃的吃法。
-台湾省卤肉饭-
材料
材料:香米200克，香肠80克，腊肉60克。
辅料:青菜少许，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，糖5克，食用油适量，开水50毫升。
工作方法
1.配料原图
2.淘洗后浸泡香米1小时。
3.将熏肉放入沸水中焯一下
4.将生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水混合。
5.在砂锅底部涂上食用油，倒入浸泡过的大米和水。
6.煮沸3-5分钟，将米饭煮至半熟。
7.把烤好的腊肉放进去
8.关小火，焖6-8分钟后关火，继续焖15分钟。
9.米饭和腊肉一起炖，米饭吸收了腊肉的脂肪和香气，此刻已经垂涎三尺了。
10.取出熏肉并切片。
11.将切好的培根片和焯水的蔬菜打码，然后倒入准备好的酱汁。
-奶酪泡菜炒饭-
材料
配料:泡菜和米饭。
辅料:培根、鸡蛋、韩式辣酱、牛奶、芝士片、洋葱、盐。
工作方法
1.准备食材。
2.在油锅里翻炒洋葱末。
3.洋葱发出香味后，加入切好的咸菜丁和培根。
4.将泡菜肉翻炒，加入韩式辣椒酱1勺。
5.翻炒均匀上色。
6.加入隔夜米，大火翻炒均匀。
7.放在碗里，用勺子压。
8.把它倒过来放在锅里。
9.把火调成中小火，在鸡蛋和牛奶里加点盐，倒在锅边上。再放一片奶酪在上面。奶酪片在高温下会慢慢变软。
10.鸡蛋熟了，可以关火，放韩式紫菜干和熟芝麻。
11.蛋液加牛奶超级嫩滑。
-排骨蔬菜焖饭-
材料
材料:排骨6-7根、青豆30克、胡萝卜50克、土豆70克、玉米20克、米饭2杯。
辅料:盐适量
工作方法
1.参考年龄:18个月以上。
材料:排骨6-7根、青豆30克、胡萝卜50克、土豆70克、玉米20克、米饭2杯。
烹饪时间:40分钟
推荐指数:★★★★★
2.胡萝卜洗净，去皮，切成小块。青豆挑选洗净，去筋膜，切成小块。
3.土豆洗净去皮，切成小块备用。
4.排骨提前用清水浸泡15-20分钟去血水，冲洗干净放入锅中，加入适量冷水和2片生姜，水烧开，捞出排骨沥干水分。
5.锅烧热，倒入适量食用油，倒入切好的食材翻炒2-3分钟。
6.加入排骨，搅拌均匀。
7.加入少许盐调味。
8.也可以加入1-2滴酱油继续翻炒3分钟左右。
9.将大米洗两遍，加入适量的水，放入电饭煲中，倒入炒好的食材，搅拌均匀。
大米可以提前淘洗浸泡半个小时，加水量和平时蒸饭差不多。
10.用标准蒸饭模式煮，然后炖10分钟。
11.红烧排骨饭搅拌均匀后即可食用。有肉有饭，一碗开心！也可以撒一点在上面
黑芝麻，一起给宝宝吃。