山西油肉家常做法大全如何做出好吃的

2.瘦肉切片。

3.在切好的肉里放一个蛋清，少许淀粉，几滴油，少许盐，胡椒粉，料酒，腌制一下，打匀。

4.把油倒进锅里。油热了，把肉片倒入炒锅。

5.当肉变白时，把它取出来。

6.泡发木耳，切成寸许长的蒜苔。

7.把油放进锅里。油热后，将木耳和蒜苔略炒。倒入抹油的肉片，倒入少许醋，加盐，倒入少许开水，煮30秒。撒上葱姜丝，用少许水淀粉勾芡，倒入少许香油，取出。