蒸螃蟹要不要解开绳子？螃蟹的绳子该怎么办？

螃蟹这样蒸是无法挣扎的，蟹脂和蟹膏也不容易流失。但是刷牙的时候要尽量小心，尤其是嘴和钳子。蒸锅蒸的时候记得把蟹头朝下，肚脐朝上。

2螃蟹的绳子怎么办？

捆绑是为了保证大闸蟹肉的紧实度，烧制时不需要解绑，蟹肉更结实。

3螃蟹为什么要绑卖1？螃蟹是活的。煮的时候它会挣扎，蟹膏漏的很厉害。绑起来会好很多，最好是倒过来，这样蟹膏基本不会流出来。

2.大闸蟹还是很凶的。如果他们没有被绑起来，他们可能会爬来爬去，甚至掐人。