冷猪皮怎么做好吃？

1，猪皮洗净，锅内放冷水，加料酒，姜片焯水至生。

2.将煮过的猪皮取出，刮掉里面多余的脂肪。

3.再次放入干净的锅中，加入冷水，放入花椒、八角、生姜煮20-30分钟。

4.将煮好的猪皮捞出，切丝。

5.大葱洗净，切成葱丝。

6.用剪刀将干辣椒切成丝，和洋葱丝一起放入大碗中。

7.炒勺加适量油，烧至冒烟，浇在辣椒丝和洋葱丝上。

8.加入花椒油和少许花椒粉。

9.加入酱油、盐和香醋。

10，加猪皮丝。

11.加入适量辣椒油拌匀。