臭鸭蛋的腌制方法

5生鸭蛋为主料。

辅盐，冷开水，温水。

火炉罐、毛巾

步骤

1.将鸭蛋用水洗净，然后用温水浸湿毛巾，在刚洗好的鸭蛋表面的水还没有干的情况下，将毛巾盖在鸭蛋上约10分钟；

2.用水将盐水合制成盐水(咸鸭蛋必须是饱和盐水。);

3.将上述温热的鸭蛋放入缸中，倒入盐水。把罐子放在太阳下晒2到3天；

4.再把罐子收起来；

5、25天后，打开坛子，就可以享用到臭鸭蛋了。