红薯叶和包子怎么做才不硬？

材料

材料:红薯叶150克。

辅料:面粉，玉米粉1:1，调料，盐0.5g。

工作方法

1.新鲜红薯叶反复洗净，沥干水分备用。

红薯叶

2.将红薯叶剁碎放入锅中，少加盐和调料，切记盐不可过量，会影响窝窝头的口感。用手抓几下，红薯叶会褪色，会出水。然后分几次加入面粉，不要一次放很多，要边搅拌边放。面粉放多了，就搅不到一起了。搅拌好后用湿布盖起来醒发10分钟左右，就可以做玉米馒头了。

窝窝头面馆

6.取一块大小合适的面团，做成圆形，做成这样的形状。用另一只手搓成圈，让手沾一点水，防止粘手。所有的窝头做好之后，在锅里加入适量的水，刷上油或者放上蒸布，然后把窝头放进去，中间留一段距离。

成型后的窝窝头

3.盖上蒸笼。大火烧开蒸12分钟，香喷喷的窝头就出锅了。大蒜捣成蒜泥，拌上盐、调料、鸡精酱油、醋、香油，窝头蘸上蒜汁，简直好吃。