炸鸡锁骨怎么做到外脆里嫩？

(1)锁骨养护配方

1，鸡蛋6个，熟芝麻少许，红辣椒粉少许。

2、需要泡打粉、盐、糖、味精、孜然粉、咖喱粉、鸡粉、美味王。

4、五香粉，胡椒粉少许，十三香，3A香，麻辣鲜香

5、料酒、淀粉。

(2)鸡锁骨包裹材料的配方

1，水，鸡蛋，盐，味精。

2、鸡粉，香煎粉。

3、面粉定量，泡打粉。

秘制辣椒粉原料；(1)辣椒粉50g，孜然粉30g，蒜粉15g，鸡粉10g，芝麻12g，花椒粉6g，椒盐5g，味精2g。

制作:将上述原料混合均匀。