山东怎么煮小杂鱼晒干鱼

1、煮小杂鱼:将小杂鱼洗净,去掉内脏和鳞片,煮锅中加入足够的清水,水开后加入适量的盐和料酒,将小杂鱼放入煮锅中,焯水两分钟,捞出备用。

2、晒干鱼:将焯水后的小杂鱼放在阳光充足、通风良好的地方,选择用细绳或者竹竿将小杂鱼串起,挂在晒鱼架上1天即可。