山东怎么煮小杂鱼晒干鱼

1、煮小杂鱼：将小杂鱼洗净，去掉内脏和鳞片，煮锅中加入足够的清水，水开后加入适量的盐和料酒，将小杂鱼放入煮锅中，焯水两分钟，捞出备用。

2、晒干鱼：将焯水后的小杂鱼放在阳光充足、通风良好的地方，选择用细绳或者竹竿将小杂鱼串起，挂在晒鱼架上1天即可。