厨师试了试菜肴。

1，看他各种操作的熟练程度，注意他平时工作的细节。2.我的卫生和工作环境的卫生。

3，看他话多不多，很多喜欢自吹自擂的人都没有什么实际技能，多干活少说话的人更好！但是那一行的人更喜欢说话，所以你要观察。

4.菜肴以形、色、香、味为主。

5、造型:所谓的造型、装饰，第一眼就要让客人觉得舒服，有食欲，有胃口。

6.颜色:每一道菜都有自己的颜色，红色和黄色。要求同一道菜的时间地点基本一致。

7.香味:香味很多，但基本上每道菜都有自己的香味。

8、口味:必须属于大众口味，是否能按照客人的要求实现。

9、人品，本来是放在第一位的，但是人品不是一天两天就能感受到的，所谓长期受欢迎，所以放在最后。希望你能找到一个好帮手。