用小米麻辣烹制的菜肴(至少10道菜)及其制作方法

这是云南文山酒吧有名的小吃。

时间:10分钟左右

佐料

两个土豆和一个柠檬。

一点香菜和两瓣大蒜。

小米辣二

佐料

醋酱油根据自己口味。

芝麻油和花椒油

盐味精

柠檬小米和辣土豆的步骤

将切好的土豆块放入锅中，加入少许植物油。如果你想吃香脆的土豆，就在土豆熟的时候把它们从锅里拿出来。如果你喜欢软土豆，就多煎一些。将食材放入锅中搅拌，美味的土豆就出来了。

材料

佐料

猪肝300克

调味品

花生油

25毫升

大豆

10毫升

青葱

10g

精力

5g

五香粉

2g

小米辣炒猪肝的方法

1.小米辣洗净切碎。

2.猪肝用清水浸泡至少30分钟。

3.将猪肝切片。

4.在锅里焯一下。

5.放入盘中，加入葱姜、蛋清、五香粉、干淀粉。

6.抓住它，饶了它。

7.剁碎黑豆豉。

8.热锅放油，放入黑豆豉翻炒。

9.加小米辣。

10.翻炒至颜色变深。

11.加入腌制的猪肝。

12.翻炒30秒。

13.加酱油，很好吃。

14.大火翻炒30秒。

教你怎么做小米辣炒松茸，小米辣炒松茸怎么做才好吃。

1.清理蘑菇上的松针和根部的土壤。这种蘑菇里面的白色脆肉，碎了就像果肉一样。用沸水焯两分钟。野生鲜菇吃之前一定要用开水烫一下，因为里面可能有很多虫子。松蘑焯水后表面有一种粘液，据说可以防癌。

2.准备一小块肉和几个辣椒。肉略胖，蘑菇吃油。卖家介绍，这种细长的辣椒叫小米辣。我想多炒一炒，但是萧劳同志没有我有效。他怕辣。

3.先把油锅烧热，把肉倒进去炒一下油，再把香菇炒一下，最后放入小米和盐。翻炒几下即可食用。

材料

鸡胗300g青小米辣100g红小米辣50g(腌制)野辣椒30g？香菜段30克

盐3g？鸡粉3g？生粉5g？料酒2g，油5g，味道极鲜。

葱、姜、蒜各5g。

工作方法

1.鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌制10分钟促油至熟。

2.锅中留油，爆香葱、姜、蒜，炒山野椒、青红小米，放入鸡胗，调味炒匀。出锅时加入香菜块，搅拌均匀。

食谱介绍

这是非常美味的下一餐，肉类和蔬菜的均衡饮食。

材料

罗非鱼500g，泡椒5个，小米椒3个，青椒1个，泡萝卜100g，花椒5g，姜5g，油160ml(实际消耗30ml)，盐1/2茶匙(3g)。

工作方法

去骨罗非鱼，切成两块肉，然后切成1cm见方的方块；青椒洗净切成小块，花椒和小米椒腌制成小块，萝卜腌制。

切成1cm见方的姜丁切丝备用。

将锅里的油(150ml)炒至七成热，放入花椒，炒香，放入鱼丁，炒至八成熟，出锅。

将锅里的油(剩下的10ml)炒至七成热，放入泡椒段、小米椒段、青椒块、泡萝卜丁和姜丝，翻炒翻炒。

出香后放入鱼丁，翻炒几下出锅。

技巧

鱼丁不要勾芡，炒的时候锅里多放点油。

鱼丁不易碎。当鱼变白时，就可以煮了。