猪蹄做汤的做法大全

蹄子，也叫猪肘子，是江南人非常喜欢的家常汤，几乎每年夏天家家户户都要做。

材料？

冬瓜100g

料酒1勺

半只蹄子

柯岩

鸡精勺

冬瓜蹄花汤怎么做？

冬瓜洗净蹄子，去皮切片备用。

加水，大火煨，小火煨至肉嫩。

加入切片冬瓜，冬瓜煮软后加盐等调料。

蘑菇-木耳-蘑菇-蹄汤

红烧猪蹄太油腻，晚饭可以喝一碗猪蹄汤蘸鲜酱油，刚刚好。

材料？

猪腿的上部

木耳

蘑菇

烹饪酒

盐

鸡精

麻油

青葱

姜片

水

白胡椒

木耳香菇蹄花汤的做法？

提前泡发木耳，准备海鲜蘑菇、平菇或其他蘑菇。

将蹄子切块，锅内放入冷水，加入料酒、部分葱白、姜片，焯水撇去油脂，冲洗干净备用。

高压锅加水，烤蹄，香菇，葱，姜片，鲜，盐，鸡精各少许生抽。

高压锅时间60分钟。

煮好后加入少许香油拌匀。

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厕所可以上酱油。

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大白豆蹄汤？

材料？

250克白豆

少量的姬松茸

1猪蹄

生姜适量

料酒适量

适量的盐

鸡精适量

大白豆蹄花汤怎么做？

准备材料，仅此而已。猪蹄洗净去皮，切块。锅中加入水、盐、料酒，然后倒入猪蹄中。把它们煮开，把肉里的血沫煮开。

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将再次煮熟的猪蹄洗净，放入冷水锅中，加入姬松茸和姜片，继续大火煮。

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大白豆是在家附近的小店买的，半斤大白豆之前去掉了一半。要么是颜色太黄感觉像老豆子，要么是豆子表面有洞，摇一摇经常感觉不饱满。

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大白豆放另一个锅里用冷水煮，泡20分钟后放入炖锅。小火的时候，大概要炖三个小时的汤，成品是这样的。

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在家里喝汤，必不可少的就是做一个调料，和汤里的肉、菜、菜一起吃。我不太喜欢炖鸡，因为鸡肉太柴，加了调料不好吃。

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你看这个，一碗汤一碗调料，感觉太舒服了。

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