明日立夏，无论贫富，牢记吃“3红2绿1黄”，顺应时节，身体棒
每年的夏季，是最适合吃鸭肉的时候，因为鸭肉是凉性食物，它具有很好的清热健脾，所以在盛夏时节，每周吃1只鸭，可以防止上火。而据研究，鸭肉中含有的不饱和脂肪酸，其化学成分近似橄榄油，所以常吃鸭肉还可以降低胆固醇，特别适合胆固醇高的中老年人食用。
啤酒鸭
食材准备： 6月鸭一只（净重约1200克）、蒜瓣20克、姜片15克、干辣椒20克、花椒3克、香叶3克、八角2克、小茴香2克、白芷1.5克、去籽草果2克、豆瓣酱30克、老抽5ml、东古酱油10ml、白砂糖10克、陈醋5ml、鸡精5克、啤酒500ml、胡椒粉1克，食盐、食用油适量。
啤酒鸭的做法：
第一步：首先将鸭处理干净，然后再将鸭切成大小均匀的块状，接着用流水将鸭冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，然后将鸭块、姜片放入到锅中，大火将鸭块煮5分钟后即可捞出。
第三步：另起一锅，锅中放入少许的油，然后将蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、白芷、去籽草果、豆瓣酱全部放入到锅中中火炒20秒，接着再将鸭块放入到锅中，继续炒30秒。
第四步：将啤酒、少许水放入到锅中，中大火将鸭肉炖20分钟左右，最后将食盐、鸡精、陈醋、白砂糖、老抽、东古酱油放入到锅中，继续炒2分钟即可起锅食用。食盐一定要最后放，不然鸭肉吃着会比较柴。
俗话说：“多吃番茄营养好，貌美年轻疾病少”，而立夏过后，正是大量露天番茄上市的季节，此时番茄不仅维生素C的含量高，而且含水量丰富，所以立夏后吃番茄，不仅能给身体美白润肤，而且还能开胃健食。
番茄鸡蛋汤
食材准备： 番茄350克、鸡蛋1个、葱花5克、白胡椒粉1克、食盐、食用油适量。
番茄鸡蛋汤的做法：
第一步：首先将番茄清洗干净，然后放入到滚沸的水中浸泡1分钟，接着再将番茄的皮剥掉，最好将番茄切成块状即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温6成热时，将番茄放入到锅中，大火爆炒20秒后，放入适量的水，大火将水煮开后即可煮1分钟。
第三步：接着再将打碎的鸡蛋液、白胡椒粉、食盐放入到锅中，继续大火煮20秒，最后撒上少许的葱花即可食用。
立夏时节，就会有很多西瓜上市，而在夏天，一定要多吃一些西瓜，因为西瓜不仅具有非常好的清热解暑的作用，而且西瓜中还含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以刺激肠道的蠕动，从而起到预防便秘的作用。而西瓜是良性食物，在初夏时也不宜吃得过多，未成年人每日食用250克即可，中老年人食用量控制在500克以内即可。
四季豆也叫菜豆、芸扁豆，每年5-6月份，正是丰收的时候。而此时的四季豆不仅含糖量高，而且含有丰富的尿素酶、皂甙、多种球蛋白、无机盐等等营养物质，这些物质组合搭配起来，不仅可以提高身体的免疫力，而且还能维持人体内的酸碱平衡，从而使身体更加的 健康 。
干煸四季豆
食材准备： 四季豆300克、干辣椒5克、花椒5克、蒜片5克、东古酱油3ml、白砂糖2克、老干妈10克、鸡精2克，食盐、食用油适量。
干煸四季豆的做法：
第一步：首先将四季豆切成4厘米长的斜块，然后将四季豆冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将四季豆放入到锅中，大火炸50秒即可捞出。
第三步：另起一锅，将锅烧热后放入少许的食用油，然后将花椒、干辣椒、蒜片放入到锅中爆香，接着再将四季豆、食盐、东古酱油、老干妈、鸡精全部放入到锅中，大火爆炒20秒即可起锅食用。
俗话说：“夏吃豆，胜吃肉”，这是因为在立夏时节，此时的雨水充沛，使空气中的湿气比较大，而豆类具有很好去湿作用。而在立夏时节，正是应季毛豆上市的季节，此时毛豆吃着不仅鲜甜，而且蛋白质、糖类等等营养物质都比较高，所以在立夏时节多吃毛豆，还可以提高身体的免疫力。
凉拌毛豆
食材准备： 新鲜毛豆400克、蒜末15克、干辣椒10克、花椒10克、陈醋15ml、味极鲜2ml，食盐食用油适量。
凉拌毛豆的做法：
第一步：首先将毛豆的两边剪开，然后再用流水将毛豆冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧开后，将3滴食用油、一勺食盐、毛豆放入到锅中，大火煮2-3分钟左右，直到毛豆完全煮熟即可捞出，接着过凉水备用。
第三步：锅中放入少许油，等油温烧到7成热时，将干辣椒、花椒、蒜末放入到锅中爆香，然后淋到毛豆中，接着再淋上陈醋即可食用。
在立夏时节，由于气温偏大，湿气大，从而使人的脾胃都比较虚，而黄色食物小米正是健脾胃的好食物，所以为了使家人身体更好，在立夏时节我每2天就煮1次小米粥给家人吃。如果家里有老人，建议每次喝一碗小米粥。
小米粥
食材准备： 小米50克、冷水1000ml。
小米粥的做法：
第一步：首先将小米放入到锅中，小火将小米炒1分钟后即可起锅。小火将小米炒1分钟，可以使煮出来的小米更稠更香。
第二步：锅中放入适量的水，然后将水煮到半开后，此时再将小米放入到锅中，中小火将小火煮15-20分钟即可起锅食用。