白切鸡的制作工艺

第二步

把鸡洗干净。

第三步

姜1片。

第四步

1块捣碎，剁碎成姜末。

第五步

将青葱切碎。

第六步

三个打成洋葱结。

第七步

将姜片、葱结放入锅中，倒入适量清水煮沸。

第八步

用便携的鸡脖子，分三次放入水中，让鸡肉内外受热均匀，盖上盖子，煮15分钟。

第九步

取出鸡肉，放入冷水中冷却，取出，切成小块，放在盘子里。

步骤10

将姜、葱放入小碟中，加入2大勺花生油和半勺盐，拌匀做蘸料。

步骤11

配上蘸酱食用。