紫薯馒头怎么做？

紫薯一直被称为防癌的好食物，因为它含有丰富的硒，用来抗癌。多吃紫薯可以增强人体免疫力。而且吃紫薯不容易发胖，还能起到减肥的作用。紫薯的吃法也有很多。紫甘薯中含有的花青素可用作染料和不同颜色的配料。紫薯馒头是一道非常漂亮又有营养的美味。当紫薯和面粉混合在一起时，面粉吸收了紫薯中的花青素，会导致面团被称为紫色。馒头颜色特别好看，吃馒头的同时还能吸收紫薯的营养。是老少皆宜的美食。我会经常做紫薯馒头吃。接下来我就说说自己的制作过程，希望能帮到你。

准备食材:面粉、酵母、温水、紫薯。

烹饪步骤:选择新鲜干净的紫薯，用刷子擦去外皮，切成薄片，放入锅中蒸15分钟，取出待用。取勺子，将蒸好的紫薯捣碎，放凉备用。取适量干面粉，加入一勺酵母，加入紫薯泥，用温开水揉成面团，倒入水搅拌成絮状，然后用手揉成面团。加水量取决于面粉和紫薯的湿度，要分几次加，一次不要太多。将揉好的面条放入锅中，盖上锅盖，放在温暖的地方，直至呈蜂窝状。一般醒过来是原来的两倍大，用手扒开就会呈蜂窝状。不要放置太久，容易导致过度发酵。将面团放在案板上，撒上一些干面粉，揉匀，将里面的气体排空，揉成光滑的面团。把面团搓成长条状，切成大小均匀的剂，切出你想要做的馒头大小。将各剂用手揉搓均匀，然后揉成圆形，做成紫薯馒头的形状。全部揉好，放在案板上，盖上保鲜膜，醒十分钟。锅里放清水，把醒了的紫薯馒头放进去，把火调成小火，水开后继续蒸20分钟，再炖五分钟，掀开锅盖出锅，一锅好吃的紫薯馒头就做好了，软糯不塌，特别好吃。烹饪小贴士:如果喜欢甜食，可以用温水代替牛奶和面，再加一勺糖，这样蒸出来的紫薯馒头就会有牛奶味，像面包一样香甜可口。紫薯馒头是紫色的，做成花馒头特别好看。可以把剂卷成圆形面片，把六个面片叠在一起，从一端卷起来，从中间切一刀，这样就可以做出完美的玫瑰花形状，蒸出来的花馒头更好看。如果你想学做花馍，我昨天录了一个视频。你只要点开我的头像就可以直接看了。如果找不到，也可以找我要链接。把馒头做成花的形状，好处是可以让没有食欲的人瞬间更有食欲。比如孩子平时不爱吃东西，可以用多种方式来做，可以增加食欲。喜欢的可以试试！