如何制作葛根粉丝

1，准备食材。葛根粉150g，炒花生10g，盐3g，醋2汤匙，鸡精1茶匙，白糖1茶匙，大蒜3瓣，青红椒1个，辣椒油2茶匙，酱油2茶匙。

2.将大蒜和胡椒切碎备用。

3.将汤锅里的水烧开，用手握住葛根粉的一端，轻轻摊开，立即用筷子搅拌，使葛根粉完全浸泡在水中。转中火煮4分钟左右，至葛根粉变软，用筷子切下，中间无硬核。

4.用漏勺捞出，放入凉开水中冷却。用筷子挑几下，防止葛根粉粘。

5.取一碗，加入酱油、醋、糖、盐、鸡精和一半蒜末拌匀。

6.取出凉透的葛根粉，沥干水分，放入调味碗中拌匀。最后放入蒜末、青红椒、炸花生米，倒入红油。