莲藕海带排骨汤小贴士

排骨自古以来就是滋补食品。在古代宫廷中，有用排骨煲汤的保健做法。排骨富含胶原蛋白和钙，能促进青少年骨骼发育，预防老年人骨质疏松等疾病。排骨莲藕海带汤用了三种食材，但是这三种食材对我们人体没有副作用。那么我们就来详细了解一下排骨莲藕海带汤的做法吧。

第一，莲藕排骨汤可以加海带。

二、配料:

材料:排骨1000克，莲藕段，海带结200克。

辅料:葱2根、姜、红枣5颗、枸杞、盐。

三、步骤:

1，先用水把排骨洗干净；

2.在炉子上放一个锅，锅里倒入适量的水，然后把洗好的排骨倒入锅里，用大火煮5分钟左右；

3.将海带、莲藕、葱、姜、红枣洗净，同时煮排骨；

4.用漏勺担心煮排骨汤里的杂质，倒入电饭锅炖1小时；

5、加入莲藕、海带、红枣、葱姜、盐，加少许醋使肉质更嫩，小火炖2-3小时；

6.把炖好的排骨汤盛到碗里吃。

莲藕海带排骨汤——莲藕海带排骨汤的做法

1.将排骨切成1.5厘米长的段，焯水，冲掉血水，捞出沥干；莲藕去皮，洗净，切成滚刀块；海苔丝洗净打结。

2.锅中放入猪油，放入姜片和排骨，翻炒3分钟，煮料酒，加水大火烧开，撇去泡沫，倒入高压锅，放入葱花和胡椒粉，加盖压6分钟，关火放气。

3.挑出姜片和葱段，加入莲藕块和海带结用中火炖至莲藕熟，排骨与骨头分离。加盐调味，撒上葱花和香油。

练习1

制作材料

材料:排骨(大排骨)500克，莲藕750克。

调料:盐10克，胡椒粉3克，葱10克，姜7克。

1.排骨洗净，剁成4厘米长的块；

2.莲藕洗净，刮削去皮，放在案板上用力拍打，切成排骨状的小块；

3.高压锅倒入适量开水，放入排骨、莲藕[2]，放入葱、姜片、精盐、胡椒粉[3]，盖上锅盖；

4、放在大火上烧开，再小火炖20分钟即可食用。

练习2

制作配料

材料:排骨300克，莲藕300克，小葱2根，生姜1片，

调料:料酒1汤匙、胡椒粉1汤匙、精盐2汤匙、味精1汤匙。

生产过程

1。排骨洗净，切成3厘米长的段。将莲藕表面的糙皮刮去，切块，洗净。

3。生姜洗净，切成两半。

4。锅中放入适量清水，加入半片姜、香葱、料酒，烧开后放入排骨，泡水后取出备用。

5。将炒锅置火上，加水，放入排骨、半片姜、香葱，大火烧开，撇去浮沫，再小火煨20分钟左右。

6。将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，加盐、胡椒粉、味精。