腌兔子怎么才能又嫩又好吃？

材料准备:兔肉、姜、蒜、葱、泡椒、花椒、干辣椒。

1.兔肉洗净，剁成小块，姜蒜切片，葱切段，备好泡椒、花椒、干辣椒。

2、锅内热油，放入花椒和糖翻炒，倒入姜、蒜和干辣椒炒香。

3、倒入大量泡椒，开大火，不断翻炒，炒出泡椒的香味。

4、放入兔头，翻炒一会，放入兔肉，继续翻炒。

5、加入适量的盐、酱油、鸡精调味，撒上葱爆炒，即可出锅。