云南过桥米线，可以在家做吗？

简介:过桥米线是云南特有的汉族小吃，已有100多年的历史。因其价廉物美，长期以来深受全国人民的喜爱，主要以香、麻、酸、辣、稀为特色。冬天暖身，夏天开胃，可以常吃。云南过桥米线，制作简单，在家能做吗？

1.云南过桥米线，我可以在家做吗？

食材:干米粉？400克，豆腐干50克，豆芽50克，骨汤一碗，鱼丸，火腿，生菜，酸菜，蚝油，盐，鸡精，辣椒酱，辣椒油，香油，香醋。制作方法:1。准备食材，将酸菜、盐、蚝油放入砂锅。2.将干米粉用开水浸泡10分钟，取出备用。3.将豆芽和豆腐干放入砂锅中。4.把老汤倒进砂锅里(老汤就是大骨头做的汤)。5.锅里加入一勺鸡精和自制的辣椒酱。6.将肉丸放入锅中煮沸。7.锅烧开后，把米线煮3分钟，关火，放油麦菜(因为砂锅里很烫，菜会直接煮熟)。8.加入辣椒油、香油和香醋。9.成品(砂锅一定要带手套或专用夹子以防烫伤)云南过桥米线的制作方法简单，在家就可以做。吃的时候要防止烫伤，米线里的菜可以随便。

二。结论

米粉含水量高，营养成分特点是碳水化合物高、蛋白质低、脂肪低、无机盐低、维生素少。配菜的特点是优质蛋白质，高膳食纤维，中等脂肪，低碳水化合物，丰富的无机盐和维生素。高脂高盐是肉汤的主要成分。而三种食材混合在一起的汤料中，营养成分相辅相成，营养成分更全面均衡。人们常说，去云南不吃过桥米线，无异于白跑一趟。现实中，我们不可能去云南吃到正宗的过桥米线。对于吃货来说，只要能买到食材，各种美食都可以做出来。米粉虽然好吃，但是不能吃太多。