什么食物柔软咸香,微微辣,特别好吃的呢?

在家里也可以吃上好吃的煎饼果子,一是健康安全,二是想怎样搭配都可以,只需美味就OK!你喜欢吃这种煎饼果子吗?你一般喜爱怎么样的调料呢?今日上午我便在家制作了煎饼果子,好久没有品尝到自己制作的煎饼果子了,虽然还是没有做到外边技术专业的煎饼果子的规范,但吃起来的口味比前2年我做的煎饼果子上一个级别。实际上这煎饼果子口味好不好吃,这面浆很重要。以前我制做的煎饼果子,粗粮的占比很大,摊出来的煎饼果子太厚,直接关系了口味。

煎饼果子里边的粗粮占比,每一次我全是不一样的,由于处在探索中。在错误的情况下,找到了粗粮放得多以后,这饼也不非常容易成型;还有便是面浆与清水的比例配搭不太好,还会直接关系饼的厚薄难题。通过这次实践活动,我又提升了自信心,终有一天在家里也可以吃上又薄又脆的煎饼果子,下一次会更好的。

[家用版美味可口煎饼果子]

1、洗脸盆中放进100克高筋粉、1克盐、黑白芝麻4克,用筷子拌匀后,冷水边倒边拌和成面絮状物后,着手搓成较硬一些的面糊。盖紧保鲜袋饧发20min。2、拿出一个碗,将普通面粉70克、细棒子面20克、黄豆面10克倒进碗中,加入适量冷水,用打蛋器充足拌和,直至无颗粒稀稀的面粘稠就可以,放置10min。3、将油麦菜清洗干净,沥干水分;香莱和大葱清洗后,切割成碎状摆盘预留。4、饧好一点的面糊挪到控制面板上,用擀面杖擀成薄薄的大面皮,用刀割成长方型,炸几块薄脆;剩余的能够炸为排叉。把一个长方形面皮折起来,上边空出1公分的间距,切割成宽度一样条形,从正中间断开成2个排叉胚子;2个左右折起来,从正中间间隙中越过来,一个完整的排叉胚子就制造好啦。

5、大面皮的边缘折起来,随便切两刀就可以。如下图所示。6、炒菜锅烧开后,倒进植物油,烧到5成热时将长方形的擀面皮下锅中,炸至双面金黄色就可以捞起来控油补水起锅。将每一个擀面皮所有炸好装进盘里预留。7、准备好炒菜锅,开最少火,在锅中刷一层薄油;先把面浆拌和一下,舀一大勺面浆倒进锅中,快速端出锅旋转,让面浆厚薄匀称成环形。8、定形后打进一个鸡蛋,用筷子或木铲将鸡蛋黄与鸡蛋清混合在一起;上洒适当的黑芝麻粉,盖上锅盖,底端定形后翻过来。9、饼坯翻过来后,用刷子刷一层中辣的照烧酱,放入油麦菜、薄脆,上洒香莱、大葱就可以。10、无论你也是卷或者叠什么样子,随你意向了。11、成品图。家用版的煎饼果子,绵软咸香略微辣,里边有自身现炸的薄脆实太香了。